Cafayate Torrontés San Pedro de Yacochuya

Michel Rolland presenta: Cafayate Torrontés 2017 di San Pedro de Yacochuya. Chi ama esplorare il mondo del vino senza badare a latitudine e longitudine, ne avrà sentito parlare: vitigno a bacca bianca, dà vini dalla grande ampiezza aromatica. Il Cafayate Torrontés cresce su filari coltivati a più di 2.000 metri d'altezza sul livello del mare, caratteristica che lascia un segno chiaro sui frutti della vite. Il bouquet è pieno e armonico, con sentori floreali intensi e raffinati. Ampio il corredo d'aromi che caratterizza il bouquet: rosa e frutta fresca, con note d'agrumi e pesca. All'assaggio si rivela fresco, convincente e piacevolmente bilanciato, anche grazie a un'acidità rigorosamente delineata. Un bianco diverso dal solito, questo Cafayate Torrontés di Michel Rolland: con la cucina speziata crea wine pairings di grande piacevolezza, in particolar modo con le Empanadas. Ottimo con carni bianche e primi piatti delicati.