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Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali 2016

Biologico
Da Regalare
Vino Bio
Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orie
Ronchi di Cialla
Annata: 2016
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Prepotto (UD)
€ 16,90 € 14,50 -14%
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S4190

Rosso importante e senza tempo

Cosa: La potenza del miglior Refosco dal Peduncolo Rosso
Perché: Per chi non ha fretta e sa aspettare l'occasione giusta
Perfetto con: Arrosti di carni rosse e selvaggina

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
BIOLOGICO BIOLOGICO

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali 2016

Ronchi di Cialla
Annata: 2016
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Prepotto (UD)
€ 16,90 € 14,50 -14%
Formato 0.75 l. (€ 19,33/lt.)
cod. S4190

Rosso importante e senza tempo

Cosa: La potenza del miglior Refosco dal Peduncolo Rosso
Perché: Per chi non ha fretta e sa aspettare l'occasione giusta
Perfetto con: Arrosti di carni rosse e selvaggina

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali 2016 - Ronchi di Cialla

Nasce da una lavorazione in purezza di uve Refosco dal Peduncolo Rosso, tipica della regione e dell’area dei Colli Orientali. La vinificazione inizia con una fase di macerazione che si prolunga per circa 4 settimane. La fermentazione, come è tipico per l’azienda, è innescata grazie alla presenza di lieviti indigeni, senza interventi da parte dell’enologo. Al termine della svinatura, poi, il vino viene passato in barrique di rovere francese e, in parte, in altre di rovere di Slavonia. Questa delicata fase di prolunga per circa 14-18 mesi, dopodiché il vino viene assemblato e imbottigliato, per l’ultima fase di affinamento in bottiglia. Ciò che ne deriva è un vino caratterizzato da un enorme potenziale di invecchiamento. Non teme il passare degli anni, se ben conservato, e può tranquillamente continuare a evolvere in cantina anche per 20-25 anni. Stappato con qualche minuto di anticipo rispetto all’inizio del pasto, questo Refosco sa accompagnare con gusto arrosti di carni rosse e selvaggina. Perfetto con le grigliate di carne, è fantastico anche se proposto con i buoni salumi e formaggi della tradizione regionale.

Se pensi al Friuli e a un’azienda che ha saputo rappresentare al meglio la regione nel mondo, Ronchi di Cialla è sicuramente una delle prime che vengono in mente. Di proprietà della famiglia Rapuzzi fin dal 1970, Ronchi di Cialla è stata tra le prime ad adottare un’agricoltura integrata a bassissimo impatto ambientale. L’idea alla base è che il vino sia un prodotto della terra, figlio diretto di una trasformazione naturale che non necessita di interventi e manipolazioni esterne. Innovatori per natura, la famiglia non ha mai rinnegato un forte legame con il passato. A Paolo e Dina Rapuzzi, infatti, si deve la riscopreta e la valorizzazione del vitigno autoctono Schioppettino (dal 1989 DOC dei Colli Orientali del Friuli) che oggi, insieme a Ribolla, Friulano, Refosco, Verduzzo e Pignolo, rappresenta una delle pietre miliari dell’azienda. Oggi l’azienda può contare su complessivi 26 ettari e “Cialla” rappresenta una delle più pregiate sottozone della Denominazione Colli Orientali del Friuli.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
  • Sensazioni Di colore rosso violaceo profondo e brillante. Al naso il bouquet è caldo, fruttato e moderatamente speziato in cui si colgono sentori di ciliegia, mora, prugna e spezie dolci. Al palto è di sapore asciutto e molto ampio nonostante la contenuta alcolicità e texture tannica, fruttata, elegante ed equilibrata.
  • Vinificazione Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, svinatura senza pressatura delle bucce, decantazione statica naturale con esaurimento della fermentazione malolattica. Adatto a un medio invecchiamento. Ulteriore affinamento in bottiglia per circa un anno.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
La Vigna
  • Terreno misto
  • Esposizione e altitudine Sud
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