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"Calis" Vino Bianco 2021

Rivetti & Lauro
Annata: 2021
Provenienza: Lombardia, Villa di Tirano (SO)
23
€ 15,50 € 12,90 -17%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S6113

Non il classico vino valtellinese

Cosa: Da Nebbiolo, vinificato in bianco, e Sauvignon Blanc
Perché: Per chi ama sperimentare
Perfetto con: Aperitivo, piatti saporiti a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Calis" Vino Bianco 2021

Rivetti & Lauro
Annata: 2021
Provenienza: Lombardia, Villa di Tirano (SO)
€ 15,50 € 12,90 -17%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S6113

Non il classico vino valtellinese

Cosa: Da Nebbiolo, vinificato in bianco, e Sauvignon Blanc
Perché: Per chi ama sperimentare
Perfetto con: Aperitivo, piatti saporiti a base di pesce

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Calis" Vino Bianco 2021 - Rivetti & Lauro

Calis non è il classico vino valtellinese. E', al contrario, il frutto di una fortunata sperimentazione. Dell'incontro, o matrimonio d'amore, fra un vino bianco di uva Nebbiolo, la tipica Chiavennasca dell'alto lago, e un bianco da uve internazionali. Nello specifico si tratta di Sauvignon Blanc, varietà francese in grado di donare un tocco di aromaticità al blend finale. Le uve provengono dalla zona di Teglio, in provincia di Sondrio. La lavorazione ha inizio con una selezione manuale dei grappoli migliori che vengono portati in cantina per essere velocemente avviati alla vinificazione. Si parte con una pressatura soffice, seguita da una decantazione statica a freddo e la fermentazione in piccole vasche di acciaio inox, per mezzo di lieviti selezionati. Al termina della trasformazione, il vino affina, sempre in acciaio, per un periodo di circa 9 mesi prima dell'imbottigliamento. Caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, al naso rivela un profumo intenso e fruttato. In bocca, invece, si scopre carattere e personalità, grazie all'impiego del Nebbiolo, e quella sottile aromaticità che rende il tutto più intrigante. Ottimo come aperitivo, è un vino fresco e piacevole, facile da accompagnare anche con piatti saporiti a base di pesce.

Rivetti & Lauro è una bella cantina nata da un’idea di Alberto Rivetti e Dino Lauro, insieme per dare vita a un progetto vitivinicolo moderno. Nuove tecniche agronomiche in armonia con l’ambiente, cura del dettaglio e antica manualità permettono ai due amici imprenditori di raccogliere, anno dopo anno, uve di qualità superiore. Quello che non gli manca è certamente una buona dose di coraggio, necessaria per scegliere di coltivare uve di Nebbiolo, qui chiamato Chiavennasca, sui ripidi versanti delle Alpi Retiche. In questo remoto angolo di Lombardia ogni filare affonda le radici in piccoli appezzamenti di terremo faticosamente strappato alla montagna grazie a tipici terrazzamenti realizzati negli anni. La sede della cantina si trova invece a Palazzo Torelli, in un bell’edificio situato nel centro storico di Tirano. Qui i vini maturano lentamente, fino a raggiungere la giusta complessità. Dopo tante fatiche e anni di attesa, la fatica dei vignaioli si ripaga ampiamente nel momento in cui si stappa la prima bottiglia per versarne un calice.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco IGT
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Nebbiolo 50%, Sauvignon 50%
  • Sensazioni Prodotto dal profumo intenso e fruttato ma con un gusto singolare ed elegante di vino rosso importante e persistente
  • Vinificazione Fermentazione in piccole vasche in acciaio
  • Gradazione Alcolica 12.5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 3 anni
  • Abbinamento Aperitivo
La Vigna
  • Terreno sabbioso franco
  • Esposizione e altitudine Sud
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 75
Note sulla produzione
  • Italia

  • Prodotto e imbottigliato da Cantine Rivetti & Dell'Orco (SO)

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