Federico II di Svevia amava a tal punto la Basilicata da trasformarla nella culla dei suoi castelli più affascinanti. Ed è proprio da questa antica eredità storica, oltre che dal carattere unico delle terre lucane, che deve il suo nome il Basilicata IGT Bianca degli Svevi firmato da Cantine Re Manfredi. Un bianco sorprendente. Ma procediamo con ordine. Ci troviamo a Venosa, precisamente in Località Pian di Camera, alle pendici del vulcano Vulture. Le vigne crescono su terreni di matrice vulcanica, naturalmente ricchi di minerali e potassio. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte regalano un microclima perfetto per sviluppare la freschezza e la ricchezza aromatica delle uve. Il vino nasce principalmente da varietà autoctone a bacca bianca coltivate nei vigneti aziendali. Questi vitigni storici traggono grande forza dai suoli vulcanici, assorbendo dal terreno una marcata sapidità e un corredo aromatico particolarmente ricco. La vendemmia si svolge a perfetta maturazione tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. In cantina le uve vengono suddivise e una parte effettua una criomacerazione sulle bucce per 24 ore. Segue la fermentazione a temperatura controllata tra 12 e 16 gradi. Il vino affina poi per circa due mesi sui lieviti fini. Una piccola quota del mosto viene invece vinificata e fermentata sulle bucce in anfore di terracotta e botti di legno, aggiungendo una straordinaria complessità aromatica. Nel calice, il vino mostra un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da caldi riflessi dorati. Al naso rivela un bouquet complesso e invitante. Spiccano profumi intensi di mela, frutta gialla matura, salvia e gelsomino. In bocca è armonioso ed equilibrato, con la piacevole morbidezza iniziale si intreccia a una vibrante freschezza minerale. Il finale si rivela lungo, persistente e molto avvolgente. Se cercate un bianco versatile e di grande carattere a tavola, questo fa al caso vostro.