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Puglia IGT Appassimento Old World
Provinco
2017
Puglia, Italia
18.45
12,90
(cod. S1100)
€ 17,20/lt.
Prodotto non disponibile
Primitivo e Negroamaro: la Puglia in bottiglia

Cosa: Il fascino dell?Appassimento, il carattere di due vitigni eccellenti
Perchè: Per la sua complessità travolgente
Perfetto con: Carni grigliate e spezzatini

Puglia IGT Appassimento Old World - Provinco

Il segreto dell'Old World Rosso IGT Puglia Appassimento? Le uve surmaturano direttamente sulla vite. La concentrazione dei sapori, dalla ciliegia all'uva passa, ferma il tempo: la vinificazione rispettosa e l'affinamento concorrono a produrre un rosso pugliese dalla complessità travolgente. Primitivo e Negroamaro conferiscono un colore rosso scuro, che come un sipario schiude uno spettacolare insieme di profumi: spiccano marasca, sentori di prugna, note di cacao e liquirizia. Pieno e morbido, l'Old World Rosso IGT Puglia Appassimento di Provinco ha stoffa da vendere, ed è perfetto per chi ama gli intensi sapori dei vini pugliesi. Ne è in fondo un rappresentante di assoluto pregio

Provinco ha fatto nel corso degli anni una scelta coraggiosa: ha scelto come proprio terroir d'elezione l'Italia intera. Forte dell'esperienza di una equipe di enologi preparati e coraggiosi, ha esplorato palmo a palmo l'intera penisola, mappando territori e vigneti d'eccellenza da nord a sud. E in quest'accurato studio del territorio, ha iniziato a intessere le trame di un'attività volta a produrre vini qualitativamente interessanti, espressivi e mai banali. Non si possono ottenere i risultati che Provinco ha ottenuto senza un lavoro costante e puntuale. Premi internazionali e un ampio successo tra gli appassionati sono una testimonianza indiscutibile di tale impresa. L'Old World Rosso IGT Puglia Appassimento, rosso, ottimo con le carni grigliate e gli spezzatini, è tangibile prova di un impegno fruttuoso. Quarant'anni di passione per il vino in un rosso da provare.

99 Punti

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo e Negroamaro
  • Sensazioni Il vino presenta un colore rosso intenso con riflessi granati. Profumo complesso con sentori di prugna, marasca e note di cacao e liquirizia. Gusto avvolgente e con una stupefacente pienezza e morbidezza non solo olfattiva.
  • Vinificazione Le uve dopo 15 giorni circa surmaturano e appassiscono direttamente sulla vite, regalandoci così un vino dall?aroma complesso di frutti rossi, uva passa ed evidenti sentori di marasca. In bocca sviluppa tutta la sua forza, il corpo è avvolgente, maturo, esaltato ulteriormente dall?affinamento in barrique.
  • Gradazione Alcolica 15% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 24 - 36 mesi se conservato in luogo idoneo
  • Abbinamento Perfetto con carni rosse alla griglia, stufati e spezzatini. Accompagna formaggi di lunga stagionatura.
La Vigna
  • Terreno Calcareo - argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud - Sud-Ovest, 200-250m s.l.m
  • Metodo di allevamento Spalliera, allevamento a Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 99

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Il Consigliato della Settimana

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