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Puglia IGT Appassimento "Old World"

Provinco
Annata: 2018
Provenienza: Puglia, Italia
20.00
14,00
Formato 0.75 l. (€ 18,67/lt.)
cod. S1100
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Il fascino dell'Appassimento, il carattere di due vitigni eccellenti
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Primitivo e Negroamaro: la Puglia in bottiglia

Cosa: Il fascino dell'Appassimento, il carattere di due vitigni eccellenti
Perché: Per la sua complessità travolgente
Perfetto con: Carni grigliate e spezzatini

Puglia IGT Appassimento "Old World" - Provinco

Il segreto dell'Old World Rosso IGT Puglia Appassimento? Le uve surmaturano direttamente sulla vite. La concentrazione dei sapori, dalla ciliegia all'uva passa, ferma il tempo: la vinificazione rispettosa e l'affinamento concorrono a produrre un rosso pugliese dalla complessità travolgente. Primitivo e Negroamaro conferiscono un colore rosso scuro, che come un sipario schiude uno spettacolare insieme di profumi: spiccano marasca, sentori di prugna, note di cacao e liquirizia. Pieno e morbido, l'Old World Rosso IGT Puglia Appassimento di Provinco ha stoffa da vendere, ed è perfetto per chi ama gli intensi sapori dei vini pugliesi. Ne è in fondo un rappresentante di assoluto pregio.

Provinco ha fatto nel corso degli anni una scelta coraggiosa: ha scelto come proprio terroir d'elezione l'Italia intera. Forte dell'esperienza di una equipe di enologi preparati e coraggiosi, ha esplorato palmo a palmo l'intera penisola, mappando territori e vigneti d'eccellenza da nord a sud. E in quest'accurato studio del territorio, ha iniziato a intessere le trame di un'attività volta a produrre vini qualitativamente interessanti, espressivi e mai banali. Non si possono ottenere i risultati che Provinco ha ottenuto senza un lavoro costante e puntuale. Premi internazionali e un ampio successo tra gli appassionati sono una testimonianza indiscutibile di tale impresa. L'Old World Rosso IGT Puglia Appassimento, rosso, ottimo con le carni grigliate e gli spezzatini, è tangibile prova di un impegno fruttuoso. Quarant'anni di passione per il vino in un rosso da provare.

99 Punti

Premiato con 99 punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo e Negroamaro
  • Sensazioni Il vino presenta un colore rosso intenso con riflessi granati. Profumo complesso con sentori di prugna, marasca e note di cacao e liquirizia. Gusto avvolgente e con una stupefacente pienezza e morbidezza non solo olfattiva.
  • Vinificazione Le uve dopo 15 giorni circa surmaturano e appassiscono direttamente sulla vite, regalandoci così un vino dall?aroma complesso di frutti rossi, uva passa ed evidenti sentori di marasca. In bocca sviluppa tutta la sua forza, il corpo è avvolgente, maturo, esaltato ulteriormente dall?affinamento in barrique.
  • Gradazione Alcolica 15% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 24 - 36 mesi se conservato in luogo idoneo
  • Abbinamento Perfetto con carni rosse alla griglia, stufati e spezzatini. Accompagna formaggi di lunga stagionatura.
La Vigna
  • Terreno Calcareo - argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud - Sud-Ovest, 200-250m s.l.m
  • Metodo di allevamento Spalliera, allevamento a Guyot
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 99

    Premiato con 99 punti

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Il Nostro Sbagliato

E pensare invece che non potrebbe esistere cocktail più giusto per aspettare che la cena sia pronta... Nato negli anni Sessanta al Bar Basso di Milano, per errore del barman Mirko Stocchetto, oggi il Negroni Sbagliato è uno dei pre-dinner più famosi in circolazione. Rispetto al tradizionale Negroni fiorentino, si differenzia per la presenza dello spumante brut al posto del gin, risultando così più leggero e ancora più beverino. In questa selezione trovi quello che ti serve per prepararlo a casa tua, ad esempio quando i tuoi amici ti fanno l’improvvisata e tu vuoi comunque sorprenderli con qualcosa di speciale. Ecco il Martini Riserva Speciale Rubino, il Martini Bitter Riserva Speciale e il Prosecco Millesimato di Colli di Soligo. Ti basta aggiungere una fettina di arancia,, mettere in tavola delle noccioline ed è fatta.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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