Rum Naga Java Reserve Astucciato

I “Naga”, nella cultura induista e buddista, erano mitologici uomini-serpente. Creature terribili che hanno ispirato i creatori di questo Naga Rum, prodotto in Indonesia a partire da canna da zucchero locale. Le terrificanti immagini dei Naga sono raffigurate anche sull'etichetta della bottiglia. La distilleria si trova nel Nord dell’Isola di Java. Il processo produttivo, antico e affascinante, prevede che la melassa ottenuta dalla canna da zucchero fermenti lentamente e venga arricchita grazie all’aggiunta di lievito di riso rosso giavanese. Il risultato viene distillato in alambicchi differenti. Naga Rum è dunque il risultato di un accurato assemblaggio di distillati prodotti in antichi “Pot Still” e alambicchi a colonna. L’altra particolarità di questo interessante prodotto è il tipo di maturazione. Subito dopo l’assemblaggio, infatti, i distillati bianchi vengono messi in affinamento in botti di legno locale dette “Jatti“. Solo in un secondo momento, poi, il Rum viene spostato in botti ex–Bourbon dove completa la sua maturazione. Nel calice questo distillato si presenta di un bel color miele, con riflessi rame. Al naso rivela note di mango e banana che si uniscono a un sottile richiamo di spezie come noce moscata, chiodi di garofano e cacao. In bocca è seducente, morbido e dolce.