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Aglianico Del Sannio DOC 2019

Aglianico Del Sannio DOC 2019.
92

LM

4

B

89

VE

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Monserrato
Annata: 2019
Provenienza: Campania, Benevento (BN)
36
€ 19,90 € 15,50 -22%
Formato 0.75 l. (€ 20,67/lt.)
cod. S6570
L'austerità dell'Aglianico

Cosa: Solo nelle migliori annate
Perché: Per chi non ha fretta
Perfetto con: Carni rosse. Indicato anche con la selvaggina

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
Aglianico Del Sannio DOC 2019
Monserrato
Annata: 2019
Provenienza: Campania, Benevento (BN)

92

Luca Maroni

4

Bibenda

89

Veronelli


€ 19,90 € 15,50 -22%
Formato 0.75 l. (€ 20,67/lt.)
cod. S6570
L'austerità dell'Aglianico

Cosa: Solo nelle migliori annate
Perché: Per chi non ha fretta
Perfetto con: Carni rosse. Indicato anche con la selvaggina

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Aglianico Del Sannio DOC 2019 - Monserrato

L'austerità tipica dell'Aglianico. La ricchezza del suo corpo e l'importante trama tannica. Tutto questo si può trovare all'interno di questa bella bottiglia proposta da Monserrato 1973. Uve provenienti da una delle particelle più antiche dell'azienda. Questo vino nasce solo da grappoli selezionati a mano e solo nelle migliori annate. In commercio dopo due anni dalla vendemmia, la sua lavorazione ha inizio con una diraspatura leggera, seguita dalla pigiatura degli acini integri. Quindi macerazione del mosto in serbatoi di acciaio inox e fermentazione alcolica. Dopo circa 15 giorni si procede con la svinatura, la decantazione e la fermentazione malolattica, sempre in acciaio. Al termine della trasformazione, il vino affina parte in un serbatoio di acciaio, e parte in botte grande di rovere di Slavonia. Occorrono circa 18 mesi per giungere al giusto livello di maturità. A quel punto si procede con l'imbottigliamento e con un'ulteriore fase di affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Rosso rubino vivo, al naso ha sentori di marasca, pepe nero, liquirizia e tabacco. Austero e giustamente tannico, è il classico Aglianico e rende onore al vitigno a bacca nera più famoso della Campania. Buono fin da subito, non teme certamente di invecchiare alcuni anni in cantina. Lo troveremo sempre pronto ad accompagnare con piacere piatti a base di carni rosse. Indicato anche con la selvaggina più saporita.

L’azienda Monserrato nasce nel 1973 da un’intuizione del Cavalier Francesco Zecchina, costruttore edile napoletano, appassionato di vini. Proprio la passione lo convince a investire in un'area della sua Campania particolarmente vocata per la viticoltura di qualità, acquistando terreni sulle colline intorno Benevento, a piedi del Monte Serrato. Qui sistema un rudere risalente al terremoto dell’Irpinia del 1962 e, con l’aiuto di un giovane amico e fattore, cominciò a piantare viti, tabacco e olivi. Dopo un periodo di transizione, la conduzione dell’azienda è oggi affidata a Paola, figlia di Francesco, e a suo figlio Lucio. Attualmente, dagli oliveti e dai vigneti aziendali vengono prodotte tre etichette di olio e una linea composta da sei vini del territorio.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Rosso DOC
  • Provenienza Campania
  • Uve aglianico 100%
  • Sensazioni Rosso rubino vivo, al naso ha sentori di marasca, pepe nero, liquirizia e tabacco. Con l’invecchiamento vira su toni empireumatici ed eterei. Austero, giustamente tannico, rende con forza il nerbo del vitigno a bacca nera più famoso della Campania.
  • Vinificazione Diraspatura leggera, pigiatura degli acini integri e trasferimento del mosto in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per circa 15 giorni; svinatura, decantazione, travasi. Fermentazione malolattica in acciaio. Affinato parte in serbatoio di acciaio, parte in botte grande di rovere di Slavonia per 18 mesi. Segue affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13,50% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Argilloso tufaceo con buona dotazione organica
  • Esposizione e altitudine Sud-est
  • Metodo di allevamento Controspalliera a Guyot
  • Densità d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Monserrato 1973. Contrada La Francesca 82100 Benevento

I Premi
  • Veronelli 89
  • Luca Maroni 92
  • Bibenda Presente nella guida!

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