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L'annata 2021 del "De l'Orée" Ermitage Blanc è una celebrazione della purezza e della potenza della Marsanne coltivata su terreni storici. Proveniente dalle vecchie vigne del lieu-dit "Les Murets", questo vino esprime la raffinatezza del terroir con un'annata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, che hanno donato un perfetto connubio tra maturità del frutto e freschezza. Al naso, il "De l'Orée 2021" incanta con intensi profumi di pesca bianca, albicocca e pera, avvolti da sottili note floreali e accenni di miele e mandorla. Questi aromi eleganti si intrecciano con una delicata mineralità che riflette la composizione del suolo. Al palato, il vino è avvolgente e ricco, con una texture cremosa che riempie la bocca, sostenuta da una freschezza vivace e una profondità che promette grande longevità. Le note di frutta matura si arricchiscono di sfumature di spezie dolci e agrumi canditi, mentre il finale lungo e minerale conferma la sua straordinaria complessità. L'annata 2021 si presta a un invecchiamento prolungato, che permetterà al vino di evolversi ulteriormente, sviluppando ulteriori sfaccettature di nocciola e spezie. Ideale in abbinamento a piatti di pesce ricchi, carni bianche e formaggi a pasta molle, il "De l'Orée 2021" si distingue come uno dei grandi bianchi da collezione della Valle del Rodano.
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L'annata 2021 del "De l'Orée" Ermitage Blanc è una celebrazione della purezza e della potenza della Marsanne coltivata su terreni storici. Proveniente dalle vecchie vigne del lieu-dit "Les Murets", questo vino esprime la raffinatezza del terroir con un'annata caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, che hanno donato un perfetto connubio tra maturità del frutto e freschezza. Al naso, il "De l'Orée 2021" incanta con intensi profumi di pesca bianca, albicocca e pera, avvolti da sottili note floreali e accenni di miele e mandorla. Questi aromi eleganti si intrecciano con una delicata mineralità che riflette la composizione del suolo. Al palato, il vino è avvolgente e ricco, con una texture cremosa che riempie la bocca, sostenuta da una freschezza vivace e una profondità che promette grande longevità. Le note di frutta matura si arricchiscono di sfumature di spezie dolci e agrumi canditi, mentre il finale lungo e minerale conferma la sua straordinaria complessità. L'annata 2021 si presta a un invecchiamento prolungato, che permetterà al vino di evolversi ulteriormente, sviluppando ulteriori sfaccettature di nocciola e spezie. Ideale in abbinamento a piatti di pesce ricchi, carni bianche e formaggi a pasta molle, il "De l'Orée 2021" si distingue come uno dei grandi bianchi da collezione della Valle del Rodano.
Francia
M.Chapoutier, 18 Avenue Dr Paul Durand,2660Tain l'Hermitage, France
Hermitage è una delle zone vinicole più famose della Francia, situata sulla riva sinistra del Rodano, dove i vigneti si estendono su pendii scoscesi che beneficiano di un'esposizione ottimale. E' proprio da qui che proviene De L'Orée, proposto da M. Chapoutier, bianco, biodinamico, iconico che riflette l'essenza della tradizione vitivinicola della Valle del Rodano. Espressione pura del vitigno Marsanne, le uve destinate alla produzione di De L'Orée provengono dalla parcella "Les Murets", caratterizzata da suoli alluvionali molto antichi. Questo terreno unico, ricco di ciottoli e sabbie grossolane, fornisce un eccellente drenaggio e contribuisce alla concentrazione e alla complessità aromatica delle uve Marsanne. De L'Orée è prodotto esclusivamente con uve provenienti da viti vecchie, anche 60-70 anni. Piante mature, con rese naturalmente basse, che producono grappoli piccoli ma di alta qualità, concentrando aromi e sapori. Raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene fatto decantare a freddo per circa 24 ore. Questo consente una chiarifica naturale e preserva la purezza degli aromi. In seguito, circa il 50% del vino viene fermentato in grandi botti di legno da 600 litri, con regolari bâtonnage per arricchire la texture e aggiungere complessità. La restante parte viene vinificata in vasche di acciaio per mantenere freschezza. L'affinamento sui lieviti dura tra i 10 e i 12 mesi, durante i quali il vino viene regolarmente assaggiato per monitorarne l'evoluzione e garantirne l'equilibrio perfetto. Nel calice si presenta con una tonalità dorata luminosa. Al naso si percepiscono subito intensi aromi di frutta gialla matura, seguiti da delicate note di nocciola tostata e un accenno di caramello. In bocca si rivela pieno e avvolgente, con una consistenza cremosa e una freschezza ben bilanciata da un'acidità vibrante. Anche De L'Orée, come molte delle etichette della cantina M. Chapoutier, può essere conservato per decenni. Si sposa magnificamente con foie gras, astice, pesce e carni bianche. Ma anche formaggi di capra ed erborinati.
La famiglia Chapoutier ha casa (e cantina) nella bella regione vinicola della Vallée du Rhône. Per Michel Chapoutier, appassionato vignaiolo e vivace sostenitore dell'esaltazione del terroir, sono soprattutto gli elementi naturali che contano: la terra, le radici, le viti e il frutto. In cantina, oltre che produrre buoni vini, il suo scopo è quello di far emergere le differenze e le caratteristiche specifiche di ogni terroir.
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Rodano 
