Il Blanc de Lissart nasce sulle colline di Barge, in frazione Assarti, da un vitigno autoctono a bacca bianca che racconta la parte più autentica e silenziosa del Pinerolese, fatta di piccoli vigneti, lavoro manuale e scelte di precisione in cantina. La raccolta in cassette e la vinificazione delicata, con macerazione a freddo e affinamento esclusivamente in acciaio, preservano la purezza del frutto e l’identità del territorio. Nel calice prende forma un bianco luminoso, fine ed elegante, che profuma di pera, agrumi e leggere note di salvia, con una freschezza naturale che accompagna il sorso dall’inizio alla chiusura. È un vino che non cerca effetti speciali, ma costruisce la sua personalità sulla coerenza, sulla pulizia espressiva e su una beva scorrevole e precisa. Perfetto a tavola con antipasti, piatti di pesce, risotti delicati e formaggi di media stagionatura, rappresenta una produzione di nicchia pensata per chi ama scoprire territori meno raccontati, ma capaci di lasciare il segno.