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90
Franciacorta Extra Brut
Lantieri de Paratico

Lombardia, Capriolo (BS)
14.50
14,50
(cod. S0242)
Prodotto non disponibile
Dosage minimo per un piacere? Extra

Cosa: Uno straordinario spumante metodo classico
Perché: Per il suo carattere di grande spessore e finezza
Perfetto con: Gamberoni al sale

Franciacorta Extra Brut - Lantieri de Paratico

Lantieri con i suoi Franciacorta non smette mai di sorprenderci: pulizia, rigore esecutivo e grande eleganza sono il filo conduttore che caratterizza la produzione dell’azienda storica di Capriolo (Brescia). Ecco una delle bottiglie che ci ha colpito di più: il finissimo Extra Brut.

Armonico, strutturato, complesso, intenso… sono tanti gli aggettivi per descrivere il più secco (3 gr./lt. di zuccheri) e, a nostro parere, uno dei più intriganti tra i Franciacorta proposti da Lantieri. Insieme ai sentori tipici della denominazione si colgono una spiccata nota agrumata e sensazioni minerali, che tornano anche in bocca, intensa e di buona struttura. Un assaggio che secondo Wine Enthusiast vale 90/100 punti, e che noi abbiamo promosso con il massimo dei voti. I Lantieri sono stati tra i primi, negli Anni 70, ad abbracciare la nuova filosofia produttiva franciacortina, incentrata sulla creazione di spumanti metodo classico di altissima qualità. Ma la storia della famiglia, del suo legame con il territorio e con l’eccellenza vitivinicola della zona, ha radici ben più antiche. Già nel XVI secolo i Lantieri erano conosciuti per la produzione del “Rubino di Corte Franca”, molto apprezzato alla corte dei Signori Gonzaga di Mantova e alle corti di Ferrara e Milano. Nel castello fatto erigere dalla famiglia nel XI secolo nel comune di Paratico, pare abbia soggiornato Dante Alighieri, che, si narra, qui avrebbe scritto alcuni versi del Purgatorio. I Lantieri si sono trasferiti a Capriolo (Brescia) nel Cinquecento, e oggi, sulla caratteristica collina nel centro storico del borgo dove ha sede l’azienda, convivono gli edifici storici e la struttura moderna, circondati dai 18 ettari di vigneto aziendale. La produzione annua è di circa 150.000 bottiglie.

90/100 punti

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Spumante metodo classico extra brut DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Chardonnay 90%, pinot nero 10%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso note agrumate, di lievito e minerali; bocca di grande spessore e finezza, bollicina fine e croccante
  • Vinificazione Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d?acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Successivamente il vino viene introdotto in bottiglia dove dopo la seconda e lenta fermentazione naturale in vetro rimane a contatto prolungato con i lieviti. Permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti: almeno 24 mesi
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 8-10°
  • Quando berlo Una serata tra amici
  • Abbinamento Perfetto come aperitivo e in abbinamento ad antipasti, verdure, secondi di pesce, crostacei, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Silicio argilloso
  • Esposizione e altitudine SudOvest, 280 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 6.000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 90/100 punti

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Il Consigliato della Settimana

90

Arthur Metz Reserve De l'Abbaye Blanc De Noirs

Blanc de Noirs, ossia vino bianco, spumante, ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di uve a bacca nera. In questo caso Arthur Metz si è affidato al più classico dei vitigni francesi, il Pinot Noir che in Alsazia viene coltivato con ottimi risultati solo in ristrette aree, proprio per elaborare vini spumanti. Il Crémant Réserve de l'Abbaye è uno spumante che rivela subito un carattere molto spiccato. Frutto di un affinamento di 24 mesi, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con un perlage ricco e persistente. Al naso sentori di frutta fresca, spezie e una bella fragranza di lieviti e di pane. In bocca è fresco e ben intenso. Equilibrato e piacevolmente lungo. Uno spumante a tutto pasto. Perfetto in abbinamento a un buon pesce, non teme di confrontarsi anche con qualche piatto a base di carne. 

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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