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Svinando
91
Bugianen Freisa d?Asti Superiore DOC
La Montagnetta
2013
Piemonte, Roatto (AT)
12,31
(cod. S0883)
Prodotto non disponibile
Un vino da intenditori

Cosa: La ribalta della Freisa
Perchè: Una chicca
Perfetto con: Arrosto di vitello in crosta

Bugianen Freisa d?Asti Superiore DOC - La Montagnetta

Bugianen in piemontese significa ?stai fermo?, pare abbia origine dall?atteggiamento di eroica resistenza dell?esercito sabaudo durante la battaglia dell?Assietta del 19 luglio 1747. Un riferimento storico importante per un vino importante. La Freisa d?Asti Superiore DOC di La Montagnetta ha la caratteristica di avere il 20% delle uve lasciate ad appassire leggermente prima della pigiatura; questo conferisce al naso le note di frutta cotta e in bocca la struttura persistente. Da stappare con l?arrosto o il brasato.

La Montagnetta è una piccola realtà che in pochi anni ha saputo farsi notare, nonostante la concorrenza spietata che caratterizza questo spicchio di Piemonte. L?azienda si estende su 15 ettari di terreno, di cui 10 coltivati a vigneto. A fianco dei prodotti più innovativi è di grande pregio l'attenzione data alla Freisa, ?in quanto eredità storica secolare del nostro territorio?: parola di Mimmo.

Scheda Tecnica

Bugianen Freisa d?Asti Superiore DOC - La Montagnetta

La Montagnetta produce questo Bugianen Freisa d?Asti Superiore DOC a Roatto (AT), Piemonte. Bugianen Freisa d?Asti Superiore DOC è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di Freisa 100% e ha un volume di 14,5% vol..
Abbina questo Bugianen Freisa d?Asti Superiore DOC con Arrosto di vitello in crosta per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Bugianen Freisa d?Asti Superiore DOC di La Montagnetta su Svinando? Una chicca. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Freisa 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi granato; al naso sentori di spezie dolci e una nota etera, in lontananza la frutta cotta. Degustazione piena, strutturata e rotonda, con tannino adatto all'invecchiamento.
  • Vinificazione Diraspatura, pigiatura e fermentazione dell?80% dell?uva con le bucce alla temperatura di 26° per 7 giorni; appassimento del rimanente 20% dell?uva, che viene aggiunta al mosto quasi a fine fermentazione; fermentazione malolattica svolta; affinamento in barrique e tonneau, imbottigliamento circa 24 mesi dopo la vendemmia.
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Pasta al forno, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati.
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine 250-300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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