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Assemblare vini non è un lavoro che si possa fare a tavolino, serve cura per i dettagli, pazienza e passione. Questo blend di vini Chardonnay, Sauvignon e Viognier, rigorosamente vinificati singolarmente e successivamente assemblati, nasce dopo anni di meticolosa ricerca e sperimentazione. Il nome però tradisce qualcosa di simpatico riguardo ai primi lavori che furono fatti per creare questo vino. Infatti "A-Stim" in dialetto piemontese significa "a occhio".
La Montagnetta è una piccola realtà che in pochi anni ha saputo farsi notare, nonostante la concorrenza spietata che caratterizza questo spicchio di Piemonte. L’azienda si estende su 15 ettari di terreno, di cui 10 coltivati a vigneto. A fianco dei prodotti più innovativi è di grande pregio l'attenzione data alla Freisa, “in quanto eredità storica secolare del nostro territorio”: parola di Mimmo.
Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.
Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 
La Montagnetta produce questo A-Stim Monferrato Bianco DOC a Roatto (AT), Piemonte. A-Stim Monferrato Bianco DOC è un vino bianco fermo secco doc, a base di uve chardonnay , sauvignon , viognier . e ha un volume di 13% . Abbina questo A-Stim Monferrato Bianco DOC con crostino di olive taggiasche per apprezzarlo pienamente. Perché comprare A-Stim Monferrato Bianco DOC di La Montagnetta su Svinando? Un vino così originale non può sfuggire. Parola di Sara Galvagna.
| Tipologia | Bianco Fermo Secco DOC |
| Provenienza | Piemonte |
| Uve | Chardonnay 40%, Sauvignon 20%, Viognier 40%. |
| Sensazioni | I profumi fruttati di frutta bianca sono accompagnati da accenni agrumati. La degustazione è leggera ed equilibrata, di buona sapidità. |
| Vinificazione | Le tre uve vengono vinificate separatamente; pressatura e fermentazione a una temperatura controllata di 17°; assemblaggio e affinamento sui lieviti fino all’imbottigliamento nel mese di aprile. |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Terreno | Argilloso |
| Esposizione e altitudine | Sud-est, 200-250 m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Guyot |
| Densità d'impianto | 4000 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio |
| Temperatura di servizio | 12° |
| Bicchiere | Tulipano ampio |
| Quando berlo | Entro 1 anno da oggi |
| Abbinamento | Come aperitivo o con antipasti poco elaborati e secondi di pesce. |
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