Partiamo dal territorio: l’Alsazia. Siamo nel Nord della Francia. Confine orientale. A pochi chilometri si trova la Germania con la sua Mosella. Ci troviamo in un angolo d’Europa dove i vini sono prevalentemente bianchi e dove i vitigni che crescono meglio sono quelli che amano un clima freddo. Come il Gewürztraminer che qui Hospices de Colmar propone in una versione particolarmente ricca, prodotto con uve provenienti da un vigneto di oltre 40 anni di età. Secco ma non eccessivamente, questo vino si presenta nel calice di un bel colore giallo dorato. Al naso, poi, rivela tutto il suo potenziale aromatico, con una nota dolcemente fruttata che ricorda la frutta candita. In bocca, infine, la nota piacevolmente dolce di questo bianco si fonde bene con un mondo di spezie. Perfetto equilibrio in tutte le sue componenti, questo vino si presta a più di una occasione. Buono come aperitivo, può anche essere proposto in abbinamento con formaggi saporiti o con piatti leggermente piccanti. Ottimo, per esempio, con le specialità della cucina orientale.