Cosa: Un rosso tradizionale valdostano
Perché: Per il suo profilo armonico, asciutto ed equilibrato
Perfetto con: Civet di camoscio
Cosa: Un rosso tradizionale valdostano
Perché: Per il suo profilo armonico, asciutto ed equilibrato
Perfetto con: Civet di camoscio
Solo varietà autoctone, solo lieviti indigeni, e vinificazione in vasi di cemento come vuole la tradizione. Profumi fruttatissimi di mora e ribes, e un accenno floreale di viola. E poi bocca freschissima, asciutta, equilibrata… insomma, preparatevi a un Torrette da urlo.
Quando si parla di Valle d’Aosta vitivinicola la Maison Vigneronne Frères Grosjean è sicuramente uno dei punti di riferimento principali. Una reputazione costruita, anno dopo anno, grazie a vini fini e precisi, vera espressione del terroir valdostano. In vigna solo concimi naturali, in cantina massima attenzione all’equilibrio e all’espressione del carattere di ogni vitigno. Nel Torrette il petit rouge, principale varietà a bacca scura della Valle, incontra gli altri protagonisti della regione: Cornalin, Fumin e Prëmetta. Le uve provengono dal vigneto Rovettaz, il più prestigioso. La Maison si trova al confine dei comuni di Saint Cristophe e Quart, in località Ollignan, presso la Comunità Montana Mont Emilius. Già nel 1781 i membri della famiglia Grosjean scendevano ad Ollignan per far rifornimento di castagne e vino. Dauphin Grosjean si è trasferito qui negli anni 50 del secolo scorso, nella cascina ereditata dalla moglie Michelina, con una piccola vigna distrutta dalla fillossera. Dauphin, invece di farsi abbattere, si è rimboccato le maniche, fino a quando, nel 1969, spronato dall’amico Pino Albaney, ha cominciato ad imbottigliare il proprio vino. Nello stesso anno ha partecipato alla seconda “Exposition des vins du Val d’Aoste”, e così è iniziato il successo di Grosjean: gli iniziali 3.000 m2 della vigna sono stati ampliati fino agli attuali 10 ettari. Dauphin ha poi coinvolto il figlio Vincent, che oggi guida l’azienda insieme ai fratelli Giorgio, Marco, Fernando ed Eraldo.
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