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Svinando
90
Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP
Maison Vigneronne Frères Grosjean
2012
Valle d?Aosta, Fraz. Ollignan (Quart, AO)
9,90
(cod. S0235)
Prodotto non disponibile
La Valle d?Aosta nel bicchiere

Cosa: Un rosso tradizionale valdostano
Perchè: Per il suo profilo armonico, asciutto ed equilibrato
Perfetto con: Civet di camoscio

Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP - Maison Vigneronne Frères Grosjean

Solo varietà autoctone, solo lieviti indigeni, e vinificazione in vasi di cemento come vuole la tradizione. Profumi fruttatissimi di mora e ribes, e un accenno floreale di viola. E poi bocca freschissima, asciutta, equilibrata… insomma, preparatevi a un Torrette da urlo.

Quando si parla di Valle d’Aosta vitivinicola la Maison Vigneronne Frères Grosjean è sicuramente uno dei punti di riferimento principali. Una reputazione costruita, anno dopo anno, grazie a vini fini e precisi, vera espressione del terroir valdostano. In vigna solo concimi naturali, in cantina massima attenzione all’equilibrio e all’espressione del carattere di ogni vitigno. Nel Torrette il petit rouge, principale varietà a bacca scura della Valle, incontra gli altri protagonisti della regione: Cornalin, Fumin e Prëmetta. Le uve provengono dal vigneto Rovettaz, il più prestigioso. La Maison si trova al confine dei comuni di Saint Cristophe e Quart, in località Ollignan, presso la Comunità Montana Mont Emilius. Già nel 1781 i membri della famiglia Grosjean scendevano ad Ollignan per far rifornimento di castagne e vino. Dauphin Grosjean si è trasferito qui negli anni 50 del secolo scorso, nella cascina ereditata dalla moglie Michelina, con una piccola vigna distrutta dalla fillossera. Dauphin, invece di farsi abbattere, si è rimboccato le maniche, fino a quando, nel 1969, spronato dall’amico Pino Albaney, ha cominciato ad imbottigliare il proprio vino. Nello stesso anno ha partecipato alla seconda “Exposition des vins du Val d’Aoste”, e così è iniziato il successo di Grosjean: gli iniziali 3.000 m2 della vigna sono stati ampliati fino agli attuali 10 ettari. Dauphin ha poi coinvolto il figlio Vincent, che oggi guida l’azienda insieme ai fratelli Giorgio, Marco, Fernando ed Eraldo.

Scheda Tecnica

Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP - Maison Vigneronne Frères Grosjean

Maison Vigneronne Frères Grosjean produce questo Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP a Fraz. Ollignan (Quart, AO), Valle d?Aosta. Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Petit Rouge 75%, Cornalin 10%, Fumin 10%, Prëmetta 5% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP con Civet di camoscio per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP di Maison Vigneronne Frères Grosjean su Svinando? Per il suo profilo armonico, asciutto ed equilibrato. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Valle d?Aosta
  • Uve Petit Rouge 75%, Cornalin 10%, Fumin 10%, Prëmetta 5%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; al naso note fruttate (mora e ribes) e sentori floreali (viola); in bocca è molto fresco, morbido, asciutto, pepato nel finale
  • Vinificazione Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 12-15 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16-18°
  • Quando berlo Oggi ? 3 anni
  • Abbinamento Primi piatti, carni rosse, selvaggina, formaggi mediamente stagionati
La Vigna
  • Terreno Sabbioso - ciottoloso in fortissima pendenza
  • Esposizione e altitudine Sud ? SudOvest, 650 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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