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90
Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP
Maison Vigneronne Freres Grosjean
2012
Valle d'Aosta, Fraz. Ollignan (Quart, AO)
9.90
9,90
(cod. S0235)
Prodotto non disponibile
La Valle d?Aosta nel bicchiere

Cosa: Un rosso tradizionale valdostano
Perché: Per il suo profilo armonico, asciutto ed equilibrato
Perfetto con: Civet di camoscio

Torrette Supérieur Vigne Rovettaz Valle d?Aosta DOP - Maison Vigneronne Freres Grosjean

Solo varietà autoctone, solo lieviti indigeni, e vinificazione in vasi di cemento come vuole la tradizione. Profumi fruttatissimi di mora e ribes, e un accenno floreale di viola. E poi bocca freschissima, asciutta, equilibrata… insomma, preparatevi a un Torrette da urlo.

Quando si parla di Valle d’Aosta vitivinicola la Maison Vigneronne Frères Grosjean è sicuramente uno dei punti di riferimento principali. Una reputazione costruita, anno dopo anno, grazie a vini fini e precisi, vera espressione del terroir valdostano. In vigna solo concimi naturali, in cantina massima attenzione all’equilibrio e all’espressione del carattere di ogni vitigno. Nel Torrette il petit rouge, principale varietà a bacca scura della Valle, incontra gli altri protagonisti della regione: Cornalin, Fumin e Prëmetta. Le uve provengono dal vigneto Rovettaz, il più prestigioso. La Maison si trova al confine dei comuni di Saint Cristophe e Quart, in località Ollignan, presso la Comunità Montana Mont Emilius. Già nel 1781 i membri della famiglia Grosjean scendevano ad Ollignan per far rifornimento di castagne e vino. Dauphin Grosjean si è trasferito qui negli anni 50 del secolo scorso, nella cascina ereditata dalla moglie Michelina, con una piccola vigna distrutta dalla fillossera. Dauphin, invece di farsi abbattere, si è rimboccato le maniche, fino a quando, nel 1969, spronato dall’amico Pino Albaney, ha cominciato ad imbottigliare il proprio vino. Nello stesso anno ha partecipato alla seconda “Exposition des vins du Val d’Aoste”, e così è iniziato il successo di Grosjean: gli iniziali 3.000 m2 della vigna sono stati ampliati fino agli attuali 10 ettari. Dauphin ha poi coinvolto il figlio Vincent, che oggi guida l’azienda insieme ai fratelli Giorgio, Marco, Fernando ed Eraldo.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Valle d'Aosta
  • Uve Petit Rouge 75%, Cornalin 10%, Fumin 10%, Prëmetta 5%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; al naso note fruttate (mora e ribes) e sentori floreali (viola); in bocca è molto fresco, morbido, asciutto, pepato nel finale
  • Vinificazione Con uve diraspate, macerazione con le bucce per 12-15 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16-18°
  • Quando berlo Oggi ? 3 anni
  • Abbinamento Primi piatti, carni rosse, selvaggina, formaggi mediamente stagionati
La Vigna
  • Terreno Sabbioso - ciottoloso in fortissima pendenza
  • Esposizione e altitudine Sud ? SudOvest, 650 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6.500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

89

Attems Pinot Grigio Ramato Friuli Doc

Il Pinot Grigio Ramato proposto da Attems riprende la tradizione della Repubblica di Venezia, quando, con il termine ramato, si indicava proprio il Pinot Grigio per la particolare colorazione assunta dai suoi acini una volta giunti a perfetta maturazione. Quello proposto dalla tenuta di proprietà dei Marchesi Frescobaldi, infatti, nasce da una vinificazione particolare. Il mosto, in questo caso, viene lasciato in contatto con le bucce per circa 10 ore, arricchendo il vino di una bellissima sfumatura rosata. Il bouquet è intenso e complesso, con netti sentori di pesca bianca, melone, seguiti da note fruttate di mora, ciliegia amarena e un intrigante finale di fiori. In bocca è avvolgente, con una piacevole acidità ed un finale lungo di frutta rossa e sensazioni minerali.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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