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Terre di Cosenza Rosso DOP Antico - Donnici 99

Donnici 99, 2014
Calabria , Contrada Verzano Donnici Inferiore (CS)

Terre di Cosenza Rosso DOP Antico  di Donnici 99

Antico racconto di tradizione calabrese

Cosa Un rosso calabrese fine e strutturato
Perchè Per il suo carattere complesso ed elegante
Perfetto con Bucatini alla nduja
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Terre di Cosenza Rosso DOP Antico - Donnici 99

Donnici 99, 2014

Sentivate la mancanza della Calabria? Noi sì, e l’Antico ce l’ha fatta passare in un nanosecondo: naso fine e complesso, di frutta secca, potpourri e quei profumi mediterranei che sembrano scaturire direttamente dalle colline cosentine. E poi la bocca, calda, piena, di ottimo equilibrio e persistenza. Un rosso strepitoso che abbiamo promosso con ottimi voti.

Donnici99 è una piccola realtà calabrese nata nel 1999 dall’idea di un gruppo di amici con un intento preciso: recuperare la tradizione del vino a Donnici. Fino al 2011 “Donnici” era anche una delle DOC storiche della Calabria, poi confluita come sottozona nella DOP provinciale “Terre di Cosenza”. La filosofia aziendale di Donnici99 nell’Antico appare chiara già dal nome: Antico come i vitigni da cui nasce, magliocco e greco nero, da sempre legati alla tradizione vitivinicola cosentina. O come Eros che, come recita l’etichetta, “è tra gli dèi il più antico e il più degno, ha i maggiori titoli per guidare l’uomo sulla via della virtù e della felicità, sia in vita che nel regno dell’aldilà” (Platone, Simposio). Se queste sono le premesse… lasciamoci guidare! Donnici99 si estende su 17 ha, su un ampio poggio a 500 m s.l.m., tra la Catena costiera e la Sila. Gli ettari vitati sono 6,5, per il resto ulivi e il bosco tipico della macchia mediterranea. La viticoltura è di tipo convenzionale, e le bottiglie prodotte ogni anno sono circa 25.000. Oltre all’Antico l’azienda produce l’Ardente (Terre di Cosenza Rosso DOP a base aglianico), il Fugace (Calabria Rosato IGT, a base aglianico e barbera), il Brigante (Calabria Bianco IGT, a base pinot bianco, incrocio manzoni, greco bianco e montonico) e il Magnum (Calabria Rosso IGT, 100% Barbera, in formato magnum).


consigliato da Lorenzo Garini

Un pioniere meticoloso e concentrato, innamorato del vino e, da sempre, alla scoperta delle ultime novità e delle chicche appena prodotte. Il suo spirito di ricerca si unisce indissolubilmente ad una curiosità insaziabile, che lo porta ad avventurarsi dove tanti altri si fermerebbero: vitigni autoctoni, nuove zone vitivinicole, storie di vignaioli eroici e tanta originalità. Ecco tutti gli affascinanti elementi che troveremo nei vini presentati da Lorenzo.

 E dove non è vino non è amore; né alcun altro diletto hanno i mortali. 

Scheda Tecnica di  

Terre di Cosenza Rosso DOP Antico - Donnici 99

Donnici 99 produce questo Terre di Cosenza Rosso DOP Antico a Contrada Verzano Donnici Inferiore (CS), Calabria. Terre di Cosenza Rosso DOP Antico è un vino Rosso fermo secco DOP, a base di uve magliocco , greco nero e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Terre di Cosenza Rosso DOP Antico con Bucatini alla nduja per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Terre di Cosenza Rosso DOP Antico di Donnici 99 su Svinando? Per il suo carattere complesso ed elegante. Parola di Lorenzo Garini.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOP
ProvenienzaCalabria
UveMagliocco 70%, Greco nero 30%
SensazioniColore rosso rubino intenso; al naso note fini e complesse, di spezie mediterranee, potpourri e frutta secca; bocca piena ed equilibrata, di buona persistenza, tannino vivo
VinificazioneRaccolta delle uve a mano. La pigiatura si conclude sempre nella giornata della raccolta e il mosto viene portato da subito, per un periodo di 1-2 giorni, a bassa temperatura, prima dell’attivazione della fermentazione. La fermentazione, in acciaio, avviene in due fasi: una a contatto con le vinacce che dura max 4 gg ed una molto lunga e lenta di 2-3 settimane; per l’intero periodo la temperatura della massa non supera mai i 22-25 gradi. La Fermentazione malolattica avviene nelle barrique di secondo passaggio. Tutta la stabilizzazione avviene poi in acciaio e l’intero periodo di maturazione del vino è intervallato da un affinamento in barrique (circa 5 mesi) sempre di secondo passaggio
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoSuoli su formazioni sabbiose conglomeratiche non calcaree
Esposizione e altitudineSud/Sud-Est, 450m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
Temperatura di servizio18°
BicchiereGran balon/Borgogna
Quando berloOggi – 4 anni
AbbinamentoPrimi piatti con sughi strutturati, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piccanti


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