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Villa Tirrena Merlot Lazio IGP - Paolo e Noemia d’Amico

Paolo e Noemia d’Amico, 2010
Lazio , Località Palombaro – Vaiano, Castiglione in Teverina (VT)

Villa Tirrena Merlot Lazio IGP  di Paolo e Noemia d’Amico

Un elegante Merlot di stile bordolese

Cosa Un rosso fine e strutturato
Perchè Per scoprire un territorio in grande ascesa
Perfetto con Bucatini all'amatriciana
91
Voto Svinando

Villa Tirrena Merlot Lazio IGP - Paolo e Noemia d’Amico

Paolo e Noemia d’Amico, 2010

Paolo e Noemia D'Amico ci portano a conoscere una zona in grande ascesa, la Valle del Tevere, crocevia fra Toscana, Lazio ed Umbria. Il loro ‘Villa Tirrena’ porta il nome della Tenuta, come vuole la tradizione bordolese, a cui Paolo e Noemia si ispirano per questo vino. Un rosso corposo e vellutato, che al naso si presenta con toni fumé, di caffè. Per gli amanti dei vini gustosi e ricchi.

Ci troviamo nel cuore della Tuscia, tra i "Calanchi", una zona oggi protetta dall'Unesco. Questa terra, caratterizzata da profonde valli scavate nelle rocce di tufo e peperino, è un luogo carico di storia che raccoglie l’eredità della civiltà Etrusca e di quella Romana. Paolo e Noemia hanno deciso di scommettere su questo territorio 30 anni fa. Paolo, discendente da una famiglia di armatori, è appassionato di vini da quando, da bambino, si perdeva passeggiando nelle vecchie cantine della casa di famiglia. Noemia, nata a Rio de Janeiro ma originaria di Porto, ha ereditato la passione per il vino dai nonni che, arrivando in Brasile dal Portogallo, hanno portato con loro la storica tradizione del vino di quel luogo. I 26 ettari di vigneto, fatta eccezione per Grechetto e Trebbiano, sono concentrati sui vitigni internazionali: chardonnay, sauvignon blanc, sémillon, pinot grigio, merlot, shiraz, pinot nero e cabernet franc. La splendida cantina, opera dell’architetto Luca Brasini, è scavata sotto le vigne ed i giardini sospesi mantenendo così la temperatura ideale di 16°, e si ispira a quella di origine etrusca, già parte della proprietà, che oggi conserva la stessa funzione. Paolo e Noemia supervisionano direttamente il lavoro in vigna e cantina, con la collaborazione dell'enologo Guillaume Gelly.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Villa Tirrena Merlot Lazio IGP - Paolo e Noemia d’Amico

Paolo e Noemia d’Amico produce questo Villa Tirrena Merlot Lazio IGP a Località Palombaro – Vaiano, Castiglione in Teverina (VT), Lazio. Villa Tirrena Merlot Lazio IGP è un vino rosso fermo secco igp, a base di uve merlot e ha un volume di 14% . Abbina questo Villa Tirrena Merlot Lazio IGP con bucatini all'amatriciana per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Villa Tirrena Merlot Lazio IGP di Paolo e Noemia d’Amico su Svinando? Per scoprire un territorio in grande ascesa. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco IGP
ProvenienzaLazio
UveMerlot 100%
SensazioniUn rosso corposo e vellutato, di colore rosso rubino intenso, che al naso si presenta con toni fumé, di caffè. L’assaggio è caratterizzato da tannini eleganti e persistenti
VinificazioneL'uva, raccolta manualmente, viene messa in bins per essere portata direttamente alla diraspapigiatrice. Mosto e bucce vengono fatti fermentare a temperatura controllata in vinificatori di acciaio inox. Dopo la pressatura e la decantazione, il vino limpido viene messo in parte in tonneaux ed in parte in barriques di rovere francese nuove. Affinamento in barriques di rovere francese per 15 mesi; in bottiglia per 10 mesi circa
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoVulcanico-tufaceo
Esposizione e altitudineSud-est, 450 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto6.800 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio20°
Quando berloOggi - 4 anni
AbbinamentoPrimi piatti, carni rosse, arrosti e selvaggina


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