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Svinando
Ritorto Umbria IGT Bianco
Cirulli
2012
Umbria, Ficulle (TR)
14,40
(cod. S0059)
Prodotto non disponibile
Un biologico potente ma invitante

Cosa: Un bianco strutturato umbro
Perchè: Per il suo carattere deciso
Perfetto con: Cous cous

Ritorto Umbria IGT Bianco - Cirulli

Lo stile Cirulli si distingue per la potenza dei suoi vini: il Grechetto incontra lo Chardonnay, un matrimonio da cui nasce il Ritorto 2012, che della potenza si fa vanto nel bicchiere. Inizialmente boisée, burroso come un croissant, sfuma lentamente in lievi note di mela gialla e pera. Così in bocca, dolce e suadente all'inizio, fresco e piccante sul finale. Gradasso e simpatico, un tipo alla Fonzie!

La tradizione vitivinicola della famiglia Cirulli nasce in Abruzzo nel lontano 1861, quando il bisnonno di Valentino inizia a coltivare la vite e l'olivo. Erano tempi in cui l'agricoltura promiscua serviva a soddisfare l'autoconsumo e un piccolo commercio per la sopravvivenza. Da allora la famiglia Cirulli si è dedicata con cura e passione all'arte di fare il vino con attenta dedizione al territorio e il rispetto per l'ambiente. Da questa tradizione nasce la passione di Valentino che intorno alla fine degli anni '80, dopo un percorso da ricercatore, prima all'Istituto di Chimica Agraria a Roma, poi all'Istituto Sperimentale per l'Enologia di Asti, decide di tornare a coltivare la terra. Nel 2007 Valentino inaugura la Cantina a Ficulle, un sogno che diventa realtà in uno dei contesti territoriali piu' vocati dell'orvietano, dove la vigna cresce da epoche remote etrusche e romane.

Scheda Tecnica

Ritorto Umbria IGT Bianco - Cirulli

Cirulli produce questo Ritorto Umbria IGT Bianco a Ficulle (TR), Umbria. Ritorto Umbria IGT Bianco è un vino Bianco fermo secco IGT, a base di Grechetto e Chardonnay e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Ritorto Umbria IGT Bianco con Cous cous per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Ritorto Umbria IGT Bianco di Cirulli su Svinando? Per il suo carattere deciso. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGT
  • Provenienza Umbria
  • Uve Grechetto e Chardonnay
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi verdi; al naso le iniziali note boisée sfumano in sentori fruttati di mela gialla e pera; in bocca è morbido, pieno e corposo, suadente in ingresso e fresco e piccante sul finale
  • Vinificazione Le uve vendemmiate vengono immediatamente raffreddate a 4-5° e dopo una breve criomacerazione pressate. Il mosto si illimpidisce naturalmente in 24-36 ore per sedimentazione statica, il limpido viene travasato in barriques nuove, poste in cella frigorifera, dove fermenta molto lentamente e riposa per 6-8 mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Oggi per la potenza, tra un anno per un maggiore equilibrio
  • Abbinamento Antipasti, piatti a base di pesce, minestre di verdura e legumi
La Vigna
  • Terreno Medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud-Sud-Ovest, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.160 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

5

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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