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Ritorto Umbria IGT Bianco - Cirulli

Cirulli, 2012
Umbria , Ficulle (TR)

Ritorto Umbria IGT Bianco  di Cirulli

Un biologico potente ma invitante

Cosa Un bianco strutturato umbro
Perchè Per il suo carattere deciso
Perfetto con Cous cous
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Voto Svinando 4/5
BIO
Vino Bio

Ritorto Umbria IGT Bianco - Cirulli

Cirulli, 2012

Lo stile Cirulli si distingue per la potenza dei suoi vini: il Grechetto incontra lo Chardonnay, un matrimonio da cui nasce il Ritorto 2012, che della potenza si fa vanto nel bicchiere. Inizialmente boisée, burroso come un croissant, sfuma lentamente in lievi note di mela gialla e pera. Così in bocca, dolce e suadente all'inizio, fresco e piccante sul finale. Gradasso e simpatico, un tipo alla Fonzie!

La tradizione vitivinicola della famiglia Cirulli nasce in Abruzzo nel lontano 1861, quando il bisnonno di Valentino inizia a coltivare la vite e l'olivo. Erano tempi in cui l'agricoltura promiscua serviva a soddisfare l'autoconsumo e un piccolo commercio per la sopravvivenza. Da allora la famiglia Cirulli si è dedicata con cura e passione all'arte di fare il vino con attenta dedizione al territorio e il rispetto per l'ambiente. Da questa tradizione nasce la passione di Valentino che intorno alla fine degli anni '80, dopo un percorso da ricercatore, prima all'Istituto di Chimica Agraria a Roma, poi all'Istituto Sperimentale per l'Enologia di Asti, decide di tornare a coltivare la terra. Nel 2007 Valentino inaugura la Cantina a Ficulle, un sogno che diventa realtà in uno dei contesti territoriali piu' vocati dell'orvietano, dove la vigna cresce da epoche remote etrusche e romane.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Ritorto Umbria IGT Bianco - Cirulli

Cirulli produce questo Ritorto Umbria IGT Bianco a Ficulle (TR), Umbria. Ritorto Umbria IGT Bianco è un vino bianco fermo secco igt, a base di uve grechetto e chardonnay e ha un volume di 14% . Abbina questo Ritorto Umbria IGT Bianco con cous cous per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Ritorto Umbria IGT Bianco di Cirulli su Svinando? Per il suo carattere deciso. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGT
ProvenienzaUmbria
UveGrechetto e Chardonnay
SensazioniColore giallo paglierino con riflessi verdi; al naso le iniziali note boisée sfumano in sentori fruttati di mela gialla e pera; in bocca è morbido, pieno e corposo, suadente in ingresso e fresco e piccante sul finale
VinificazioneLe uve vendemmiate vengono immediatamente raffreddate a 4-5° e dopo una breve criomacerazione pressate. Il mosto si illimpidisce naturalmente in 24-36 ore per sedimentazione statica, il limpido viene travasato in barriques nuove, poste in cella frigorifera, dove fermenta molto lentamente e riposa per 6-8 mesi
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoMedio impasto
Esposizione e altitudineSud-Sud-Ovest, 250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto4.160 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloOggi per la potenza, tra un anno per un maggiore equilibrio
AbbinamentoAntipasti, piatti a base di pesce, minestre di verdura e legumi


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