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Langhe Rosso DOC Mondo - Cascina Cucco

Cascina Cucco, 2012
Piemonte , Serralunga d’Alba (CN)

Langhe Rosso DOC Mondo  di Cascina Cucco

Un Mondo di bontà da Serralunga d’Alba

Cosa Un rosso piemontese elegante, complesso e corposo
Perchè Per assaporare il mix perfetto tra il meglio dei vitigni piemontesi e internazionali
Perfetto con Spezzatino di cinghiale
90
Voto Svinando

Langhe Rosso DOC Mondo - Cascina Cucco

Cascina Cucco, 2012

Cambio di stile tra i rossi di Cascina Cucco a cui siete abituati: minor impatto del legno per un vino di corpo ma caratterizzato da grande freschezza, con sentori fruttati estremamente nitidi e una beva eccezionale. Ci piace un Mondo!

Mondo, come “l’altra” azienda dei fratelli Stroppiana, proprietari storici di Cascina Cucco: sì, quella dei famosi palloni e delle piste di atletica. Ormai però ex proprietari, da quando, è proprio il caso di dirlo, nei giorni scorsi hanno “passato la palla” alla famiglia Rossi Cairo (già alla guida dal 2002 dell’azienda agricola biodinamica alessandrina La Raia). Il Mondo è un rosso che al meglio dei vitigni piemontesi (barbera e nebbiolo) unisce il tocco internazionale di cabernet e merlot. Risultato sorprendente, davvero una bottiglia da non perdere. Cascina Cucco possiede circa 12 ettari di vigneti, parte dei quali nei Cru di Serralunga, come il Cerrati e la Vigna Cucco, da cui l’Azienda prende il nome. Le uve Barbera provengono invece dal comune di Roddi d’Alba. I vigneti, esposti prevalentemente a sud-sudest, sono coltivati per la maggior parte su terreno calcareo-argilloso, poco profondo, con marne affioranti, che originano vini strutturati, complessi e longevi, profumatissimi grazie alla frazione sabbiosa che risale alla formazione delle “Arenarie di Diano”. La Cascina si trova a Serralunga d’Alba all’interno di un’incantevole villa dell’Ottocento, ai piedi del castello del 1300 dal quale si domina l’intera area delle Langhe Albesi. Qualità e rispetto della tradizione piemontese: ecco i pilastri della filosofia Cucco. Tutte le operazioni si svolgono sotto l’occhio attento di un team collaudato e altamente qualificato. Solo acciaio per le interpretazioni più giovani, mentre per l’affinamento dei vini più strutturati ai legni piccoli si affiancano le botti grandi. Il Mondo matura per circa diciotto mesi in piccoli fusti di rovere, parte nuovi, parte di secondo passaggio.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Langhe Rosso DOC Mondo - Cascina Cucco

Cascina Cucco produce questo Langhe Rosso DOC Mondo a Serralunga d’Alba (CN), Piemonte. Langhe Rosso DOC Mondo è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve nebbiolo , barbera , merlot , cabernet e ha un volume di 14,5% . Abbina questo Langhe Rosso DOC Mondo con spezzatino di cinghiale per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Langhe Rosso DOC Mondo di Cascina Cucco su Svinando? Per assaporare il mix perfetto tra il meglio dei vitigni piemontesi e internazionali. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveNebbiolo 40%, Barbera 40%, Merlot 10%, Cabernet 10%
SensazioniColore rosso rubino impenetrabile; naso intensamente fruttato, con note di frutti di bosco, e accenni di fiori rossi e spezie; assaggio freschissimo, ottima beva
VinificazioneLe uve vengono raccolte separatamente, ciascuna a completa maturità e poste a fermentare in purezza, a temperatura di 28-30°C, con svinatura solo a fermentazione completata. Il vino così ottenuto matura per circa diciotto mesi in piccoli fusti di rovere, parte nuovi, parte di secondo passaggio. In questo periodo le varie componenti si fondono tra loro e si armonizzano
Gradazione alcolica14,5% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo - argilloso
Esposizione e altitudineSud – SudEst, 300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloDa gustare nei prossimi 3-4 anni
AbbinamentoVino importante da abbinare a piatti all’altezza, ottimo con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati


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