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Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano - Ca’ Tullio

Ca’ Tullio, 2014
Friuli-Venezia Giulia , Aquileia (UD)

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano  di Ca’ Tullio

Una chicca da bere con il naso

Cosa Un autoctono a bacca rossa dal Friuli Venezia Giulia
Perchè Perché è il rosso di punta di questa DOC
Perfetto con Cocotte di asparagi
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano - Ca’ Tullio

Ca’ Tullio, 2014

Il Friuli Venezia Giulia è una regione caratterizzata a livello enologico dalla presenza di importanti vitigni autoctoni, sia a bacca bianca che a bacca rossa. In particolare nel territorio della DOC Friuli Colli Orientali, tra i rossi eccelle un vitigno su tutti: lo Schioppettino.

Un’uva autoctona raffinata, la cui coltivazione, sebbene da sempre presente in queste zone, non è molto diffusa. Un vitigno che si sta quindi riscoprendo lentamente, anche a causa della crescita enologica non uniforme avvenuta a livello regionale negli ultimi quarant’anni. Massicci investimenti finanziari sono stati concentrati soprattutto nella zona pianeggiante associabile all’area della DOC Friuli Grave, puntando in maniera forte su vitigni internazionali, mentre nelle zone più collinari la viticoltura è cresciuta con minore intensità, ma con un’attenzione particolare rivolta agli autoctoni. Lo Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano dell’Az. Agr. Ca’ Tullio che ti presentiamo oggi è un esempio molto varietale di ciò che offre a livello organolettico questo vitigno, e si presta quindi ottimamente a soddisfare la curiosità di chi si approccia per la prima volta alla sua scoperta. Di colore violaceo leggero, al palato risulta slanciato e snello; è però all’esame olfattivo che questo Schioppettino ci ha fatto sussultare, per l’esplosività con cui si sprigionano importanti ed avvolgenti note speziate di chiodi di garofano e pepe nero: se al palato non fosse così gradevole, verrebbe voglia di berlo con il naso!


consigliato da Lorenzo Garini

Un pioniere meticoloso e concentrato, innamorato del vino e, da sempre, alla scoperta delle ultime novità e delle chicche appena prodotte. Il suo spirito di ricerca si unisce indissolubilmente ad una curiosità insaziabile, che lo porta ad avventurarsi dove tanti altri si fermerebbero: vitigni autoctoni, nuove zone vitivinicole, storie di vignaioli eroici e tanta originalità. Ecco tutti gli affascinanti elementi che troveremo nei vini presentati da Lorenzo.

 E dove non è vino non è amore; né alcun altro diletto hanno i mortali. 

Scheda Tecnica di  

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano - Ca’ Tullio

Ca’ Tullio produce questo Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano a Aquileia (UD), Friuli-Venezia Giulia. Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve schioppettino e ha un volume di 12,5%. Abbina questo Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano con Cocotte di asparagi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano di Ca’ Tullio su Svinando? Perché è il rosso di punta di questa DOC. Parola di Lorenzo Garini.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveSchioppettino 100%
SensazioniDi colore violaceo leggero, al naso sprigiona tutta la sua esplosività, con evidenti note speziate di pepe e chiodi di garofano. La bocca è slanciata e snella, con un finale leggermente appena asciutto
VinificazioneAvviene con il metodo tradizionale riservato a tutti i vini rossi di produzione aziendale, con circa dieci giorni di macerazione. La fermentazione si svolge in acciaio, con periodici rimontaggi giornalieri e délestage. Successivamente il vino viene travasato in barriques, dove completa la fermentazione alcolica e compie quella malolattica. Segue un lungo periodo di affinamento in legno
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso
Esposizione e altitudineNord/Sud, 75 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto3.300 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16°
Quando berloEntro i prossimi 5 anni
AbbinamentoSi accompagna a tutte le carni rosse, ma è particolarmente indicato per la selvaggina. È compagno ideale di tutti i formaggi stagionati


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