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Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano

Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano.
Ca' Tullio
Annata: 2014
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Aquileia (UD)
0
€8,20
Formato l. ()
cod. S0559
Vittima del suo successo
Una chicca da bere con il naso

Cosa: Un autoctono a bacca rossa dal Friuli Venezia Giulia
Perché: Perché è il rosso di punta di questa DOC
Perfetto con: Cocotte di asparagi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano
Ca' Tullio
Annata: 2014
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia, Aquileia (UD)
€ 8,20
Formato l. ()
cod. S0559
Vittima del suo successo
Una chicca da bere con il naso

Cosa: Un autoctono a bacca rossa dal Friuli Venezia Giulia
Perché: Perché è il rosso di punta di questa DOC
Perfetto con: Cocotte di asparagi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano - Ca' Tullio

Il Friuli Venezia Giulia è una regione caratterizzata a livello enologico dalla presenza di importanti vitigni autoctoni, sia a bacca bianca che a bacca rossa. In particolare nel territorio della DOC Friuli Colli Orientali, tra i rossi eccelle un vitigno su tutti: lo Schioppettino.

Un’uva autoctona raffinata, la cui coltivazione, sebbene da sempre presente in queste zone, non è molto diffusa. Un vitigno che si sta quindi riscoprendo lentamente, anche a causa della crescita enologica non uniforme avvenuta a livello regionale negli ultimi quarant’anni. Massicci investimenti finanziari sono stati concentrati soprattutto nella zona pianeggiante associabile all’area della DOC Friuli Grave, puntando in maniera forte su vitigni internazionali, mentre nelle zone più collinari la viticoltura è cresciuta con minore intensità, ma con un’attenzione particolare rivolta agli autoctoni. Lo Schioppettino Friuli Colli Orientali DOC Sdricca di Manzano dell’Az. Agr. Ca’ Tullio che ti presentiamo oggi è un esempio molto varietale di ciò che offre a livello organolettico questo vitigno, e si presta quindi ottimamente a soddisfare la curiosità di chi si approccia per la prima volta alla sua scoperta. Di colore violaceo leggero, al palato risulta slanciato e snello; è però all’esame olfattivo che questo Schioppettino ci ha fatto sussultare, per l’esplosività con cui si sprigionano importanti ed avvolgenti note speziate di chiodi di garofano e pepe nero: se al palato non fosse così gradevole, verrebbe voglia di berlo con il naso!

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Schioppettino 100%
  • Sensazioni Di colore violaceo leggero, al naso sprigiona tutta la sua esplosività, con evidenti note speziate di pepe e chiodi di garofano. La bocca è slanciata e snella, con un finale leggermente appena asciutto
  • Vinificazione Avviene con il metodo tradizionale riservato a tutti i vini rossi di produzione aziendale, con circa dieci giorni di macerazione. La fermentazione si svolge in acciaio, con periodici rimontaggi giornalieri e délestage. Successivamente il vino viene travasato in barriques, dove completa la fermentazione alcolica e compie quella malolattica. Segue un lungo periodo di affinamento in legno
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16°
  • Quando berlo Entro i prossimi 5 anni
  • Abbinamento Si accompagna a tutte le carni rosse, ma è particolarmente indicato per la selvaggina. È compagno ideale di tutti i formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Nord/Sud, 75 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 3.300 ceppi per ettaro

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