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Schioppettino Venezia Giulia IGT - Ca’ Ronesca

Ca’ Ronesca, 2010
Friuli-Venezia Giulia , Dolegna del Collio (GO)

Schioppettino Venezia Giulia IGT  di Ca’ Ronesca

Buono… da schioppare!

Cosa Un caratteristico rosso friulano
Perchè Per scoprire un autoctono perfetto per il consumo quotidiano
Perfetto con Brovade e muset
87
Voto Svinando

Schioppettino Venezia Giulia IGT - Ca’ Ronesca

Ca’ Ronesca, 2010

Veste rubino impenetrabile, profumo speziatissimo, bevibilità estrema: ladies and gentlemen, lo Schioppettino. Un rosso leggero che vi farà compagnia durante tutto il pasto, simpatico, discreto e gioviale come un vecchio amico!

Lo schioppettino è un vitigno a bacca scura autoctono del Friuli. Anche conosciuto come ribolla nera, deve il suo nome probabilmente alla croccantezza degli acini, o forse alla sua tendenza a generare, se non adeguatamente “addomesticato”, fenomeni di malolattica che fanno scoppiare il tappo delle bottiglie. Ca’ Ronesca ci propone uno Schioppettino dal profumo intenso e particolare, di ottima beva: non potrete più farne a meno! Ca’ Ronesca nasce all’inizio degli Anni 70, quando l’imprenditore veneto Sergio Columello decide di investire sui terreni collinari del Collio, in quella parte di Friuli dove le acque smeraldo dell’Isonzo lambiscono le terre di confine tra Italia e Slovenia. La tenuta, di proprietà di Davide Alcide Setten dal 2006, corre letteralmente sul confine per 2 km, ed è composta da 60 ettari di vigneti ed altrettanti di boschi dove svettano castagni, lecci, roverelle, acacie e ginepri. Circa 2/3 dei vigneti si estendono nel comune di Dolegna del Collio, mentre per il resto si trovano sulla collina di Ipplis. La produzione si concentra principalmente sulle uve bianche: sauvignon, pinot grigio, pinot bianco, chardonnay, malvasia, ribolla gialla, picolit e friulano. A bacca rossa cabernet franc, merlot, pinot nero, refosco dal peduncolo rosso e schioppettino. Negli ultimi anni Ca’ Ronesca, con la collaborazione dell'enologo Franco Dalla Rosa, è riuscita a centrare in pieno il suo obiettivo di creare vini di qualità superiore, convincenti, tipici e riconoscibili, figli della passione e della storia che caratterizzano questo territorio, frutto di interventi minimi in vigna ed evitando le lavorazioni invasive in cantina.


consigliato da Umberto Bozzolini

“Wine Routard” curioso e attento, vive il vino come un mezzo per scovare le tradizioni più antiche, i territori più sconosciuti, i vitigni più rari. Il vino oltre che un piacere è uno stimolo, attraverso cui scoprire i luoghi, la vita e il carattere di migliaia di vignaioli. La sua comfort zone è fatta di uve autoctone, denominazioni esotiche e interpretazioni insolite. Ad ogni sorso ama assaporare un pizzico della storia che ogni vino porta con sé.

 Ogni vino una storia, ogni bicchiere una scoperta 

Scheda Tecnica di  

Schioppettino Venezia Giulia IGT - Ca’ Ronesca

Ca’ Ronesca produce questo Schioppettino Venezia Giulia IGT a Dolegna del Collio (GO), Friuli-Venezia Giulia. Schioppettino Venezia Giulia IGT è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve schioppettino e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Schioppettino Venezia Giulia IGT con brovade e muset per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Schioppettino Venezia Giulia IGT di Ca’ Ronesca su Svinando? Per scoprire un autoctono perfetto per il consumo quotidiano. Parola di Umberto Bozzolini.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveSchioppettino 100%
SensazioniColore rosso rubino scuro; naso molto particolare, con la frutta rossa che si stempera in marcati sentori di pepe; bocca morbida e moderatamente tannica
VinificazioneDopo la pigia-diraspatura, l’uva ammostata è convogliata in vasche d’acciaio e fatta fermentare per due settimane circa, ad una temperatura di 26°, con quotidiane operazioni di rimontaggio. Dopo la svinatura, il vino rimane sulle fecce fini fino a primavera, svolge la fermentazione malolattica ed è sottoposto a periodiche operazioni di batonage. In primavera viene messo a riposare in botti di rovere francese per 7-8 mesi. Due mesi dopo l’imbottigliamento il vino viene messo in vendita.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoFlysch
Esposizione e altitudineSudOvest, 120 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSylvoz
Densità d'impianto7.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16°
Quando berloOggi – 1 anno
AbbinamentoPrimi piatti con sughi di carne, secondi di carne, cacciagione, formaggi semi-stagionati


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