Chi pensa al Friuli, spesso, lo fa accostandolo ai grandi bianchi aromatici. I Sauvignon friulani, in particolare, sono apprezzati da molti appassionati in tutto il mondo che gli riconoscono una freschezza e una ricchezza difficilmente raggiungibili in altre regioni. Tenuta Bosco Albano, per esempio, propone questo Sauvignon prodotto esclusivamente da uve vendemmiate a mano nei vigneti aziendali. La lavorazione è pensata per valorizzare al meglio gli aromi primari dell’uva. Temperature controllate, dunque, e uso di acciaio inox in tutte le fasi. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino tenue. Al naso si ritrovano tutte le sensazioni tipiche del vitigno, con riconoscimenti evidenti di salvia, ortica, sambuco e, soprattutto, quel peperone verde che è un tratto distintivo del Sauvignon raccolto a perfetta maturazione. In bocca è fresco, armonico, persistente. Un vino piacevolmente aromatico, capace di accompagnare un pranzo o una cena, partendo dall’aperitivo.