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Ribolla Gialla Brut Millesimato
Borgo Conventi
2017
Friuli-Venezia Giulia, Provincia di Gorizia
15.00
12,50
(cod. S2322)
€ 16,67/lt.
Una bollicina che mette tutti d'accordo

Cosa: La cantina Borgo Conventi venne fondata nel 1975 in uno dei primi monasteri della zona di Farra d’Isonzo, fatto edificare da un frate domenicano sul terreno ricevuto in dono dal Conte Strassoldo, detto “il Rizzardo”. Nel 2001 l’azienda entra a far parte del gruppo di proprietà della storica famiglia Folonari, un nome importante nel mondo del vino, mentre nel 2019 viene acquisita dalla famiglia Moretti Polegato, già proprietaria dell’azienda veneta Villa Sandi, realtà di riferimento per il mondo del Prosecco. Un angolo di paradiso per la coltivazione della vite che qui raggiunge dei livelli di assoluta eccellenza, soprattutto grazie alle varietà aromatiche a bacca bianca. I vini Borgo Conventi sono raffinati ed eleganti, perfetti per ogni occasione, sinonimo di qualità e affidabilità.
Perché: Per chi vuole sperimentare una bollicina diversa
Perfetto con: Aperitivo

Ribolla Gialla Brut Millesimato - Borgo Conventi

La Ribolla Gialla è un bel vitigno che nella mente degli appassionati è profondamente legata al Friuli. Un vitigno molto versatile che si presta bene sia vinificato fermo sia, come in questo caso, per diventare la base di un intrigante spumante Charmat, o meglio Martinotti, ossia prodotto in autoclave. Perché la Ribolla ha un bel profilo aromatico che richiama la frutta fresca e la veloce spumantizzazione la valorizza al meglio. Nel calice si presenta di un bel colore paglierino di media intensità. Il perlage non è eccessivamente fine ma abbondante e persistente. Al naso è piacevolmente intenso. Giustamente elegante con note di agrumi e fiori bianchi. In bocca è pulito, semplice ma non banale, giustamente fresco, grazie alla sua naturale acidità, e gradevolmente aromatico. Un vino che è davvero in grado di mettere d'accordo tutti, super esperti e semplici appassionati. Da provare! 

La cantina Borgo Conventi venne fondata nel 1975 in uno dei primi monasteri della zona di Farra d’Isonzo, fatto edificare da un frate domenicano sul terreno ricevuto in dono dal Conte Strassoldo, detto “il Rizzardo”. Nel 2001 l’azienda entra a far parte del gruppo di proprietà della storica famiglia Folonari, un nome importante nel mondo del vino,  mentre nel 2019 viene acquisita dalla famiglia Moretti Polegato, già proprietaria dell’azienda veneta Villa Sandi, realtà di riferimento per il mondo del Prosecco. Un angolo di paradiso per la coltivazione della vite che qui raggiunge dei livelli di assoluta eccellenza, soprattutto grazie alle varietà aromatiche a bacca bianca. I vini Borgo Conventi sono raffinati ed eleganti, perfetti per ogni occasione, sinonimo di qualità e affidabilità.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Opzione 29
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Ribolla Gialla 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino intenso, Perlage fine e persistente. Nobile e signorile all'olfatto, dove note agrumate si intrecciano a delicati profumi floreali. Carezzevole e raffinato al gusto, si rivela piacevolmente fresco e asciutto con una lunga persistenza aromatica.
  • Vinificazione La raccolta delle uve è anticipata con l'obiettivo di preservare freschezza e acidità del frutto. dopo una pressatura soffice il mosto fiore viene decantato a freddo. In seguito, la fermentazione a 16°C si svolge in tini di acciaio inox. dopo un periodo minimo di 6 mesi di affinamento il vino base è pronto per la presa di spuma. La seconda fermentazione di svolge in tini di acciaio a 13°C ed una volta terminata sono necessari 6 mesi di elevage sui propri lieviti al fine di acquisire le caratteristiche organolettiche ricercate.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio
  • Bicchiere Tulipano alto
  • Quando berlo entro due anni
  • Abbinamento baccalà mantecato, crostini con salmone o acciughe
La Vigna
  • Terreno medio impasto tendente all'argilloso
  • Esposizione e altitudine nord-sud, 70 m s.l.m
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Prosecco Extra Dry Bio DOC

C'è chi lo ritiene troppo semplice e c'è chi proprio di questa semplicità non può farne a meno. Stiamo parlando del più amato spumante italiano nel mondo, il Prosecco Doc, prodotto in questa versione Extra Dry, ossia leggermente morbida, e Bio dall'azienda Raphael Dal Bo. Comunque la pensiate non si può non apprezzare la qualità di questo metodo Charmat, ottenuto da uve Glera coltivate nei vigneti aziendali. E' un vino di grande piacevolezza che si presenta nel bicchiere di un bel giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Al naso note semplici e pulite che richiamano l'agrume e la frutta fresca. In bocca è morbido, piacevolmente fresco ma soprattutto estremamente equilibrato. Un calice che finisce dopo pochi minuti e che difficilmente resterà solo. 

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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