Cosa: Un bianco semplice e fresco
Perché: Per chi ama gli aperitivi diversi
Perfetto con: Salumi e formaggi freschi
Se non avete ancora assaggiato un Verdejo in purezza, proveniente dalla DO Rueda, denominazione di origine, è giunto il momento di porvi rimedio. E questa La Quinta Elementa potrebbe essere la bottiglia giusta per iniziare. I Verdejo sono vini dal carattere fresco e spigliato. Sono immediati, godibilissimi e perfetti per sorprendere amici e parenti con un aperitivo davvero fuori dagli schemi. Provengono da una piccola area della Spagna non troppo distante dal confine settentrionale del Portogallo. Elaborato in maniera classica in acciaio, in questo Verdejo spiccano le note floreali e di frutta matura. In bocca è ben equilibrato e dotato di una bella struttura, con note dolci di frutta bianca, come la banana e la mela. Ciò che lo rende perfetto come aperitivo, però, è soprattutto la sua acidità particolarmente rinfrescante che lo rende lungo e stuzzicante. Con una fetta di Jamon iberico tagliata al coltello, per esempio, o un nostrano crudo toscano saporito, è puro piacere.
La Quinta è genuina passione per il vino. Passione e rinnovamento che passano attraverso il cosiddetto "Proyecto Revolución del Vino". Rompere i cliché. Dari vita a vini importanti ma moderni e disinvolti. Per farlo, vengono selezionate le uve più rappresentative di ogni denominazione d'origine del territorio spagnolo. Dal Tempranillo nella Ribera del Duero, al Verdejo in Rueda, e al Monastrell per Jumilla. Da ogni territorio provengono vini che, pur mantenendo un profondo legame con la tradizione, risultano comunque moderni e attuali. Vini che viene voglia di condividere ovunque e in qualsiasi momento. La rivoluzione del vino è iniziata.
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Potrebbe essere il titolo di una bellissima favola (e più o meno di questo si tratta), ma invece è questa confezione dal carattere 100% toscano. I protagonisti sono tre. Iniziamo da una vera chicca enologica chiamata “Cenerentola”, nata dall’unione tra l'eleganza del Sangiovese e la potenza del raro vitigno Foglia Tonda. Denominazione Orcia DOC, per un rosso raro e di grande soddisfazione. Il suo cavaliere è il “Principe” della cantina Podere Roseto: animo internazionale, versatile e dal sorso immediato, per un piacere che non vuole farsi attendere. Infine, il terzo personaggio di questa magica storia è un interessante Toscana IGT, “Il Drago e le 8 Colombe”: biologico, tipico e decisamente democratico (nel senso che piace davvero a tutti). Fatte le presentazioni, avrai già capito che questo è uno di quei casi in cui il “vissero per sempre felici e contenti” si riferisce a te, e ai tuoi tanti calici sulla tavola.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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