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Carmenére Reserva Tarapacá 2019

Viña Tarapacá
Annata: 2019
Provenienza: Cile
Disponibili: 6
16.00
12,50
Formato 0.75 l (€ 16,67/lt.)
cod. S3356
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Carmenére Reserva dalla Central Valley cilena
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Rosso, complesso e ricco

Cosa: Carmenére Reserva dalla Central Valley cilena
Perché: Per la sua fresca complessità
Perfetto con: Carni saporite e selvaggina

Carmenére Reserva Tarapacá 2019 - Viña Tarapacá

Viña Tarapacá propone questo interessante Carmenére Reserva prodotto a partire da uve provenienti dalla Central Valley cilena. Si tratta di un elegante Carmenére in larga maggioranza, circa l’85%, a cui si aggiunge una parte di Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina per essere subito avviate alla vinificazione. Si tratta di un processo delicato che viene svolto con grande perizia, per non pregiudicare le qualità migliori delle uve raccolte a piena maturazione. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni, dopo la svinatura il vino viene fatto affinare in parte in botti di rovere francese. Non più del 60% della massa totale, però, per non pregiudicare la freschezza del vino di partenza. Nel calice si scopre così un vino complesso e ricco, dove però non viene stravolto il quadro aromatico dell’uva di partenza. Dominano le note di frutta matura, in particolare ciliegie e prugne, con sentori di pepe e una nota dolce persistente. In bocca, invece, si ritrova un vino piacevolmente secco ma avvolgente, con tannini morbidi e persistenti.

Ci troviamo nella famosa Maipo Valley, una delle regioni cilene più conosciute per la qualità dei vini prodotti. Ci troviamo, per l’esattezza, ai piedi delle più alte montagne del Sudamerica, le Ande, che offrono allo stesso tempo riparo dalle correnti più fredde e lo scenario di meravigliosi vigneti di montagna, i più alti del mondo. Qui, nel 1874, un certo Don Francisco de Rojas y Salamanca, fondò la sua azienda vinicola. Allora si chiamava Viña de Rojas. Protagonista negli anni di diverse vicissitudini, l’azienda passò di mano in mano, senza peer questo smettere di crescere e di produrre buoni vini, apprezzati sia localmente che fuori dai confini nazionali. Oggi Viña Tarapacá non solo è il punto di riferimento della vitivinicoltura cilena, ma è anche parte di un grande gruppo, VSPT Wine Group, che rappresenta da solo il secondo maggiore esportatore di vini sudamericani e raggiunge oltre 50 paesi in tutto il mondo. Una curiosità. Il simbolo dell’azienda è un casolare, in stile toscano, fatto realizzare nel 1927 e che nel corso degli anni è divenuto la meta obbligata per tutti gli amanti del vino.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Cile
  • Uve 85% Carmenére, 15% Cabernet Sauvignon.
  • Sensazioni Complessità e ricchezza, nel rispetto della natura originaria del varietà di uva. Al palato è rotondo, con tannini morbidi, un naso di ciliegie e prugne, sentori di pepe e un dolce e persistente.
  • Vinificazione Valle Central. Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio inox a 26 ° C per 7-10 giorni. Affinamento: 10 mesi. Il 60% del vino è invecchiato in botti di rovere francese.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menu di carne
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Terre d'Ocra Moscato Terre Siciliane IGT

Borgo Guarini, sulla costa occidentale della Sicilia, è una delle belle tenute di proprietà della Firriato. E' la più estesa, con i suoi 165 ettari, e quella da cui provengono alcuni dei vini dolci proposti dall'azienda. Come questo Terre d’Ocra, perfetta ed equilibrata interpretazione dello Zibibbo. Vino dolce che nasce da una base di passito naturale. La vendemmia viene effettuata nella prima decade di settembre e successivamente alla raccolta le uve vengono lasciate appassire sui graticci. Ne deriva un vino dolce e delicato, mai stucchevole, e dotato della spiccata eleganza dello Zibibbo. Un vino estremamente versatile e, stando alle indicazioni dei produttori, ideale a tutto pasto. E' perfetto, ovviamente, con i dessert, specie quelli buoni di origine siciliana, ma sa abbinarsi con soddisfazione anche a formaggi caprini e perfino a pesci affumicati. Per confermare questa interessante interpretazione, non resta che assaggiare!

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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