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"Brichet" Dolcetto d'Alba DOC

Terrabianca
Annata: 2020
Provenienza: Piemonte, Mango (CN)
12.40
8,90
Formato 0.75 l. (€ 11,87/lt.)
cod. S2767
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Un rosso piemontese tradizionale
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Il buon Dolcetto delle colline albesi

Cosa: Un rosso piemontese tradizionale
Perché: Per chi non vuole farsi mancare un buon calice ogni giorno
Perfetto con: Tajarin al ragù

"Brichet" Dolcetto d'Alba DOC - Terrabianca

Come si fa a non apprezzare un vino come questo? Frutto di una lavorazione accurata delle migliori uve Dolcetto provenienti dai vigneti aziendali, Il Brichet nasce da una fermentazione in acciaio a 18 °C con macerazione e rimontaggi giornalieri. Lo scopo è quello di estrarre tutto il buono dall’uva di partenza e di trasferirlo così come è nel bicchiere di chi, fortunato, ha la possibilità di assaggiarlo. Segue la classica svinatura, senza torchiare le vinacce, la conversione malolattica in acciao e la maturazione finale, sempre in acciaio. Il colore è rosso rubino vivo. Il naso è dominato dai frutti neri maturi, come l’amarena e la prugna, con una leggera speziatura che completa il quadro. In bocca, infine, si ritrova un vino gradevolmente fruttato, con un tannino giovane ma già ben integrato e una buona acidità. Un bel bicchiere a cui è un peccato rinunciare, ogni giorno.

Siamo a Mango, nelle langhe albesi, zona di produzione dei grandi vini Asti, Moscato d'Asti, Barolo, Barbaresco e Alta Langa. Ben cinque delle 16 grandi DOCG piemontesi. In località Terrabianca si trova l’azienda vinicola della famiglia Alpiste. In campagna vengono rispettati i metodi di coltivazione tradizionale, con una gestione sostenibile della vigna e una cura particolare dei vecchi vigneti. Si ricorre a trattamenti solo nei momenti di estrema necessità, e sempre usando prodotti a basso impatto. In cantina, i fratelli Giorgio e Luigi, aiutati dai giovani Federico e Andrea, producono, oltre al Moscato d’Asti, anche il Passito di Moscato, il Dolcetto d’Alba, il Langhe Sauvignon e il Langhe Favorita. Una produzione molto focalizzata su qualità e tipicità.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Dolcetto
  • Sensazioni Frutta Rossa matura come amarena,prugna e leggermente speziato. In bocca fruttato, con un tannino giovane e una buona acidità
  • Vinificazione Pigiadiraspatura e successiva fermentazione in acciaio a 18 °C con macerazione e rimontaggi al giorno. Svinatura, senza torchiare le vinacce. Segue fermentazione malolattica in acciao e successiva maturazione sempre in acciaio. Imbottigliamento nella primavera successiva
  • Gradazione Alcolica 13 % vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo 4 anni da oggi
  • Abbinamento Tajarin al ragù
La Vigna
  • Terreno Calcareo argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud 500m. S.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura Guyot
  • Densità d'impianto 5000 ceppi ettaro
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