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89
Poggio Uliveto Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Tenute San Fabiano
2013
Toscana, Arezzo (AR)
14.58
14,58
(cod. S0916)
Prodotto non disponibile
La nobiltà enologica

Cosa: Uno dei vini più importanti d'Italia
Perché: Dal carattere deciso
Perfetto con: Costolette d'agnello

Poggio Uliveto Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Tenute San Fabiano

Il Vino Nobile di Montepulciano Poggio Uliveto è un elegantissimo rosso per chi ama i vini strutturati e imponenti. Frutta e spezie sono le note dominanti e accompagnano una grande ricchezza e intensità al palato. Un rosso da non farsi sfuggire!

Nei pressi di Arezzo, più precisamente a nord est della città, sorge la storica Tenuta di San Fabiano. Proprietà dei Conti Borghini Baldovinetti de' Bacci da che ne si ha memoria, si estende sui pendii limitrofi. L'Azienda Agricola nasce nel dopoguerra ed è oggi una realtà importante del panorama enologico toscano in Italia e all'estero.

88/100 2 Stelle (2012)

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Prugnolo Gentile 90%, Cannaiolo e Mammolo 10%
  • Sensazioni Colore rubino carico; al naso è intenso con note speziate e piacevoli sentori di frutta sotto spirito; in bocca presenta intensità, corpo ed eleganza.
  • Vinificazione Raccolta fatta a mano. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con permanenza sulle bucce per 18-20 giorni. Successiva fermentazione malolattica in vasca di acciaio inox. La maturazione avviene parte in tonneaux nuovi di legno francese, parte in botti da 20 hl di rovere di Slavonia per 18 mesi e successivo affinamento minimo di 6 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Carni rosse brasate, arrosti, selvaggina, formaggi forti e/o stagionati.
La Vigna
  • Terreno Argilloso di origine vulcanica
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 280-300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5000 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 88/100 2 Stelle (2012)

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Il Consigliato della Settimana

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Champagne Rosé Grand Cru Lallier

Laillier Grand Rosé è uno Champagne elaborato esclusivamente con uve classificate Grand Cru, selezionate per la loro bassa resa. Provengono da vecchie viti raccolte manualmente solo nel momento della loro piena maturità. La particolare tonalità rosa è ottenuta mediante una macerazione tipo “millefoglie”, con l’alternanza di strati di uve bianche e uve nere nella vasca di vinificazione. L’assemblaggio è portato a termine durante la primavera dopo la vendemmia, per ottenere un ottimo profilo enologico primo della seconda fermentazione in bottiglia. Segue un lento affinamento della durata di non meno di tre anni. L’assemblaggio prevede una predominanza di Pinot Noir a cui si aggiunge una parte di Chardonnay. La sboccatura avviene in media 4 mesi prima della commercializzazione.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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