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Valpolicella Classico DOC - Tenute SalvaTerra

Tenute SalvaTerra, 2014
Veneto , loc. Cengia, San Pietro in Cariano (VR)

Valpolicella Classico DOC  di Tenute SalvaTerra

Valpolicella: meglio di così!

Cosa Un rosso tradizionale veneto
Perchè Per scoprire un vino caratteristico e dal carattere unico
Perfetto con Pasta alla Norma
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Valpolicella Classico DOC - Tenute SalvaTerra

Tenute SalvaTerra, 2014

I vigneti da cui nasce il Valpolicella di Tenute SalvaTerra giacciono su un particolare tipo di marna, tipico della Pietra di Prun, che conferisce alle uve un carattere unico. Se ne ottiene un vino centrato e di grandissima espressività: l’affinamento solo in acciaio valorizza le note più fresche, ma si tratta senz’altro di una bottiglia che può invecchiare qualche anno.

Nel bicchiere troviamo sfumature di colore rubino brillante e riflessi violacei. La trama olfattiva si sviluppa su ricordi di fiori appassiti e spezie, la bocca è sinuosa e vellutata. Ottimo a tutto pasto, in particolare con primi piatti e secondi di carne. Le Tenute SalvaTerra nascono a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella, dall’incontro dei fratelli Furia, produttori di lungo corso della zona, e un gruppo di imprenditori che hanno creduto in un grande progetto di territorio e qualità. L’azienda ha sede nel brolo di Villa Giona, affascinante dimora cinquecentesca. Le uve con cui è prodotto il Valpolicella Classico provengono dalla Tenuta di Prun di Negrar, uno dei vigneti più alti della Valpolicella (circa 500 metri s.l.m.), che comprende anche le suggestive cave di marmo usate per la costruzione dell’Arena di Verona. Il logo di SalvaTerra riprende tre elementi chiave della zona: la terra, la pietra e il ferro. La terra è quella dove affondano le radici i vigneti più prestigiosi; la pietra quella rosa di Prun; il ferro rappresenta invece l’artigianalità, il sapere manuale dei molti artigiani che, ancora oggi, lo lavorano. La cantina è affidata all’esperienza e allo stile di Beppe Caviola.


logo Decanter Wine Awards

Valpolicella Classico, Tenute SalvaTerra, 2014
Decanter World Wine Awards:  Commended 

  Pleasant nose of dates and carob powder. Fresh, juicy, fruit-led wine with notes of cherry and raspberry, and a firm acidity.   - Decanter World Wine Awards

consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Valpolicella Classico DOC - Tenute SalvaTerra

Tenute SalvaTerra produce questo Valpolicella Classico DOC a loc. Cengia, San Pietro in Cariano (VR), Veneto. Valpolicella Classico DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve corvina , corvinone , rondinella , altre varietà di territorio e ha un volume di 13%. Abbina questo Valpolicella Classico DOC con Pasta alla Norma per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Valpolicella Classico DOC di Tenute SalvaTerra su Svinando? Per scoprire un vino caratteristico e dal carattere unico. Parola di Svinando.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaVeneto
UveCorvina 65%, corvinone 10%, rondinella 20%, altre varietà di territorio 5%
SensazioniColore rosso rubino con riflessi violacei; naso di fiori appassiti e spezie; bocca longilinea, di buona morbidezza
VinificazioneRaccolta manuale delle uve a metà settembre; pigiatura soffice dell’uva diraspata e fermentazione a temperatura controllata di 18-20° per 7-10 giorni; affinamento in acciaio
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoMarna tipica della Pietra di Prun coperta da uno strato di terra ricca di humus
Esposizione e altitudineSudEst, 550 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera guyot
Densità d'impianto5.400 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16-18°
Quando berloOttimo ancora per i prossimi 3-4 anni
AbbinamentoAntipasti elaborati, primi piatti, secondi di carne, formaggi mediamente stagionati


I Riconoscimenti

Premio Internazionale 5 Star Wines Vinitaly90/100
Luca Maroni90/99
Decanter World Wine AwardsCommended

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