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Vino rosso SORDO DOLCETTO D'ALBA DOC 2018
88
-21%

Dolcetto D'Alba DOC

Sordo
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, Castiglione Falletto e La Morra (CN)
12.50
Disponibili: 2
9,90
€ 13,20/lt.
cod. S2662

Il Dolcetto che viene dalle colline del Barolo

Cosa: Un vino piacevolmente immediato e tradizionale
Perché: Per chi ama la semplicità
Perfetto con: Formaggi freschi

Dolcetto D'Alba DOC - Sordo

Ogni collina, così come ogni vigneto, produce un tipico Dolcetto, con caratteristiche proprie e facilmente riconoscibili. I suoli delle Langhe, così ricchi di minerali, donano quindi a questo Dolcetto struttura e corpo, con profumi e sapori intensi e ricchi. I vigneti da cui provengono le uve si trovano a Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Barolo, Monforte d'Alba e La Morra. Nomi che hanno un che di “mitico” per i tanti appassionati di vini piemontesi (e non solo). La vinificazione è semplice ma rigorosa e l’affinamento avviene in recipienti di acciaio per mantenerne la freschezza. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino, con sfumature violacee. I profumi sono delicati e floreali, ma allo stesso tempo intensi, ampi e persistenti. In bocca si rivela fresco, piacevolmente fruttato e complesso, asciutto e armonico. Si fa apprezzare, in particolare, il tannino super fine.

L’Azienda Agricola Sordo Giovanni è una delle tante belle realtà familiari del Piemonte. Siamo ai piedi della collina di Barolo, nel comune di Castiglione Falletto, in provincia di Cuneo. Oggi alla guida della cantina c’è Giorgio Sordo, a cui si sta già affiancando la figlia Paola che rappresenta la quarta generazione della famiglia e che rappresenterà la continuità aziendale. Oggi Sordo può contare su una superficie totale di 53 ettari vitati, distribuiti nei diversi comuni che sono la culla del Barolo e del Nebbiolo. L’azienda dispone di moderni impianti di vinificazione e di un’imponente cantina d’invecchiamento con più di cento botti di rovere di grande capacità. Del resto tutti i processi di produzione, sia in vigneto, che in cantina, fanno riferimento alle rigorose tradizioni tramandate dai padri degli attuali titolari.

2 STELLE

88 Punti

89 Punti

A bright and fun Dolcetto in a Beaujolais style with raspberry coulis, plum essence and citrus. Medium body, bright acidity and a fruity finish. Drink now.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Dolcetto
  • Sensazioni Colore rosso con sfumature violette, profumi delicati, e floreali. SApore fresco, fruttato, pieno, asciutto e armonico
  • Vinificazione Vinificazione con fermentazione in vasche d'acciaio, maturazione 6 mesi in vasche di acciaio e successivo affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Pronto
  • Abbinamento Salumi poco speziati e formaggi freschi
La Vigna
  • Terreno Calcareo, Argilloso
  • Esposizione e altitudine Ovest, Sud-Ovest, 300 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Controspalliera con potatura a guyot tradizionale
  • Densità d'impianto 4500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli

    2 STELLE

  • Luca Maroni 88
  • James Sucking 89

    A bright and fun Dolcetto in a Beaujolais style with raspberry coulis, plum essence and citrus. Medium body, bright acidity and a fruity finish. Drink now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Murriali Monreale Doc

Biologico, figlio di Insolia e Catarratto. Cosa chiedere di più, o di diverso, a un bianco siciliano? Un taglio così, va provato. Non si può amare la Sicilia e non perdersi nel giallo paglierino brillante di questo vino. Al naso risulta minerale, con note floreali di zagara, tiglio e ginestra, seguite da frutta fresca, mela verde e pesca. In bocca, invece, gioca tutto sull'equilibrio tra la sua naturale freschezza e il calore dell'alcol. Sul finale ritornano le note fruttate e sapide percepite in precedenza. La vinificazione è semplice e allo stesso tempo accurata. Vendemmia manuale, selezionate con cura prima della diraspatura e della pigiatura a freddo. Fermentazione in acciaio inox e, sempre in acciaio, una prolungata maturazione sur- lie. Semplice ma non scontato, è il vino da mettere in tavola se il pesce è protagonista della cucina.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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