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Cabernet Franc Colli Orientali del Friuli DOC
Roberto Scubla
2010
Friuli-Venezia Giulia, Ipplis di Premariacco
9.00
9,00
(cod. S0045)
Prodotto non disponibile
Il Cabernet secondo Scubla

Cosa: Un classico rosso internazionale in salsa friulana
Perché: Il Friuli è terra di grande elezione per questo vitigno
Perfetto con: Tagliata con crema di peperoni

Cabernet Franc Colli Orientali del Friuli DOC - Roberto Scubla

I Colli Orientali del Friuli, hanno un'origine antica. Li ha plasmati il lento ritirarsi del mare, la cui azione di sedimentazione ha dato vita a questa formazione collinare. Su queste terre, ricche di marne ed arenarie, la viticoltura si è sviluppata sotto la dominazione romana, con Giulio Cesare.

In questa zona aperta agli influssi esterni, la viticoltura si è arricchita dei vitigni francesi, che qui hanno trovato un terroir ideale. Tra i molti assaggi fatti in zona ci hanno colpiti la fragranza e la tipicità del profumo del Cabernet Franc 2010 di Scubla. Vitigno bordolese che in questa bottiglia ha saputo esprimersi con le note classiche di peperoncino, pepe e peperone arrostito. In bocca la tannicità fine si amalgama ad un corpo snello ma appagante. Un Cabernet Franc di razza.

L’Azienda Agricola Roberto Scubla è stata costituita nel 1991 da alcune vecchie vigne esistenti cui si sono aggiunti nuovi impianti, fino ad arrivare a 12 ettari vitati. Le vigne si trovano tutte sui fianchi di una dolce collina completamente soleggiata, nella zona meridionale dei Colli Orientali del Friuli, luogo d’elezione per vini dalle straordinarie armonie di aromi e sapori.
Ogni aspetto della produzione di un vino è come la tessera di un mosaico: un particolare che, insieme ad altri, contribuisce a realizzare un disegno armonioso ed elegante in vini capaci di conquistare i palati più esigenti.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve 100% Cabernet Franc
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso, caratteristico sentore erbaceo, rustico e penetrante con ricordi di lampone. Evolvendo modera l'erbaceo con una notevole complessità odorosa.
  • Vinificazione La fermentazione avviene in acciaio per circa 12 giorni di contatto con le bucce, dopo lo svinamento si affina sempre in inox per 19 mesi circa.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16-18°
  • Quando berlo Oggi, in ottima evoluzione per i prossimi 3 anni
  • Abbinamento Piatti a base di carne, cacciagione, selvaggina
La Vigna
  • Terreno Marnoso
  • Esposizione e altitudine Est, 110 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Sylvoz modificato
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

Tre Grandi Primitivo assolutamente da bere

La Puglia è una regione tra le più interessanti per un appassionato di vino. Si producono vini di tutte le tipologie. I bianchi profumati sono frutto dellattenta selezione di uve raccolte in leggero anticipo. I rosati, ricchi e fruttati, sanno essere eleganti e potenti come pochi vini al mondo. Ma le punte qualitative più alte si raggiungono con i vini rossi, corposi e ben strutturati. E in questo ambito luva Primitivo è protagonista assoluta. Coltivata praticamente in ogni angolo delle regione, se trova il suolo giusto e la corretta esposizione dà vita a vini di grandissimo spessore. Morbidi al palato e ricchi di profumi e sapori. Vini che ti fanno pensare subito al calore della campagna pugliese. Ai trulli e agli ulivi che offrono riparo ai viaggiatori stanchi. Pensate che sia solo immaginazione? Assolutamente no. E per sperimentare un breve viaggio in questo angolo assolato dItalia, non c’è nulla di meglio di questa selezione di tre Primitivo prodotti da altrettante aziende storiche della regione. A partire da Leone de Castris e da Antonio Coppi, fino alla grande cooperativa Due Palme, tra le poche realtà in grado di coniugare perfettamente, vendemmia dopo vendemmia, grandi numeri e alta qualità.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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Disponibili: 9

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