Dolcetto d?Acqui DOC La Selva di Moirano - Antica Casa Vinicola Scarpa

Antica Casa Vinicola Scarpa, fondata da Antonio Scarpa nel 1854, è un pezzo di storia vitivinicola piemontese. A guidare l’azienda nel corso degli anni sono state diverse famiglie, tra cui quella di Mario Pesce, vignaiolo d’altri tempi che nella seconda metà del Novecento, con idee chiare e grande carisma, ha inciso nel DNA di Casa Scarpa i tratti d’eccellenza che l’hanno consacrata come una delle migliori Cantine del Piemonte: sobrietà, eleganza, i tempi lunghi e le tecniche della tradizione. I vigneti dell’azienda si estendono su 27 ettari tra Langhe, Monferrato astigiano e Monferrato alessandrino, tra i 410 e i 480 metri sopra il livello del mare. I vitigni e le denominazioni sono quelli tradizionali della zona. In Cantina (seguita dal nipote di Pesce, Carlo Castino, oggi in collaborazione con Gianfranco Cordero), nessun sistema di termo-controllo ambientale, e il legno (solo botti grandi) riservato ai grandi Cru, con più della metà dei vini vinificati e affinati esclusivamente in acciaio.  A raccogliere l’importantissima eredità di Mario Pesce è stata nel 2002 Maria Piera Zola, convinta che “pur essendo mancata una continuità famigliare alla guida della cantina, si può dire ci sia stata una continuità tra diverse famiglie.”