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Dolcetto d’Acqui DOC La Selva di Moirano - Antica Casa Vinicola Scarpa

Antica Casa Vinicola Scarpa, 2009
Piemonte , Nizza Monferrato (AT)

Dolcetto d’Acqui DOC La Selva di Moirano  di Antica Casa Vinicola Scarpa

Un fuoriclasse da una cantina storica

Cosa Un rosso tradizionale piemontese
Perchè È un vino tipico, fine e di grande carattere
Perfetto con Sformato di cardo gobbo
90
Voto Svinando

Dolcetto d’Acqui DOC La Selva di Moirano - Antica Casa Vinicola Scarpa

Antica Casa Vinicola Scarpa, 2009

Davanti a un Dolcetto così, non potevamo che esclamare ‘Foravia!’ che in piemontese significa fuori dalle righe, diverso e sopra la media. La storica Casa Scarpa di Nizza firma da sempre vini di classe, longevi ed austeri, e da questa filosofia non scappa neanche il Dolcetto. Si presenta con una marasca sotto spirito, viola appassita, e un elegante ricordo di sottobosco, tipico di questo particolare territorio. In bocca ha struttura da vendere e un tannino di bella finezza. Preparatevi a un grande vino.

Antica Casa Vinicola Scarpa, fondata da Antonio Scarpa nel 1854, è un pezzo di storia vitivinicola piemontese. A guidare l’azienda nel corso degli anni sono state diverse famiglie, tra cui quella di Mario Pesce, vignaiolo d’altri tempi che nella seconda metà del Novecento, con idee chiare e grande carisma, ha inciso nel DNA di Casa Scarpa i tratti d’eccellenza che l’hanno consacrata come una delle migliori Cantine del Piemonte: sobrietà, eleganza, i tempi lunghi e le tecniche della tradizione. I vigneti dell’azienda si estendono su 27 ettari tra Langhe, Monferrato astigiano e Monferrato alessandrino, tra i 410 e i 480 metri sopra il livello del mare. I vitigni e le denominazioni sono quelli tradizionali della zona. In Cantina (seguita dal nipote di Pesce, Carlo Castino, oggi in collaborazione con Gianfranco Cordero), nessun sistema di termo-controllo ambientale, e il legno (solo botti grandi) riservato ai grandi Cru, con più della metà dei vini vinificati e affinati esclusivamente in acciaio.  A raccogliere l’importantissima eredità di Mario Pesce è stata nel 2002 Maria Piera Zola, convinta che “pur essendo mancata una continuità famigliare alla guida della cantina, si può dire ci sia stata una continuità tra diverse famiglie.”


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Dolcetto d’Acqui DOC La Selva di Moirano - Antica Casa Vinicola Scarpa

Antica Casa Vinicola Scarpa produce questo Dolcetto d’Acqui DOC La Selva di Moirano a Nizza Monferrato (AT), Piemonte. Dolcetto d’Acqui DOC La Selva di Moirano è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve dolcetto e ha un volume di 13%. Abbina questo Dolcetto d’Acqui DOC La Selva di Moirano con Sformato di cardo gobbo per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Dolcetto d’Acqui DOC La Selva di Moirano di Antica Casa Vinicola Scarpa su Svinando? È un vino tipico, fine e di grande carattere. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveDolcetto 100%
SensazioniColore rosso rubino intenso; naso di frutta sotto spirito, viola appassita e sottobosco; in bocca è pieno, corposo, con un tannino di bella finezza
VinificazioneMetodo di vinificazione tradizionale. Macerazione di una decina di giorni sulle bucce, affinamento in acciaio per circa un anno più un altro anno in bottiglia
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoTerreno rosso argilloso tipico del Monferrato alessandrino
Esposizione e altitudineSudOvest, 480 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
Quando berloIntrigante e godibile per i prossimi 2 anni
AbbinamentoAntipasti, primi piatti, secondi di carne


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