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Svinando
90
Dolcetto d?Acqui DOC La Selva di Moirano
Antica Casa Vinicola Scarpa
2009
Piemonte, Nizza Monferrato (AT)
10,40
(cod. S0196)
Prodotto non disponibile
Un fuoriclasse da una cantina storica

Cosa: Un rosso tradizionale piemontese
Perchè: È un vino tipico, fine e di grande carattere
Perfetto con: Sformato di cardo gobbo

Dolcetto d?Acqui DOC La Selva di Moirano - Antica Casa Vinicola Scarpa

Davanti a un Dolcetto così, non potevamo che esclamare ‘Foravia!’ che in piemontese significa fuori dalle righe, diverso e sopra la media. La storica Casa Scarpa di Nizza firma da sempre vini di classe, longevi ed austeri, e da questa filosofia non scappa neanche il Dolcetto. Si presenta con una marasca sotto spirito, viola appassita, e un elegante ricordo di sottobosco, tipico di questo particolare territorio. In bocca ha struttura da vendere e un tannino di bella finezza. Preparatevi a un grande vino.

Antica Casa Vinicola Scarpa, fondata da Antonio Scarpa nel 1854, è un pezzo di storia vitivinicola piemontese. A guidare l’azienda nel corso degli anni sono state diverse famiglie, tra cui quella di Mario Pesce, vignaiolo d’altri tempi che nella seconda metà del Novecento, con idee chiare e grande carisma, ha inciso nel DNA di Casa Scarpa i tratti d’eccellenza che l’hanno consacrata come una delle migliori Cantine del Piemonte: sobrietà, eleganza, i tempi lunghi e le tecniche della tradizione. I vigneti dell’azienda si estendono su 27 ettari tra Langhe, Monferrato astigiano e Monferrato alessandrino, tra i 410 e i 480 metri sopra il livello del mare. I vitigni e le denominazioni sono quelli tradizionali della zona. In Cantina (seguita dal nipote di Pesce, Carlo Castino, oggi in collaborazione con Gianfranco Cordero), nessun sistema di termo-controllo ambientale, e il legno (solo botti grandi) riservato ai grandi Cru, con più della metà dei vini vinificati e affinati esclusivamente in acciaio.  A raccogliere l’importantissima eredità di Mario Pesce è stata nel 2002 Maria Piera Zola, convinta che “pur essendo mancata una continuità famigliare alla guida della cantina, si può dire ci sia stata una continuità tra diverse famiglie.”

Scheda Tecnica

Dolcetto d?Acqui DOC La Selva di Moirano - Antica Casa Vinicola Scarpa

Antica Casa Vinicola Scarpa produce questo Dolcetto d?Acqui DOC La Selva di Moirano a Nizza Monferrato (AT), Piemonte. Dolcetto d?Acqui DOC La Selva di Moirano è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Dolcetto 100% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Dolcetto d?Acqui DOC La Selva di Moirano con Sformato di cardo gobbo per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Dolcetto d?Acqui DOC La Selva di Moirano di Antica Casa Vinicola Scarpa su Svinando? È un vino tipico, fine e di grande carattere. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Dolcetto 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; naso di frutta sotto spirito, viola appassita e sottobosco; in bocca è pieno, corposo, con un tannino di bella finezza
  • Vinificazione Metodo di vinificazione tradizionale. Macerazione di una decina di giorni sulle bucce, affinamento in acciaio per circa un anno più un altro anno in bottiglia
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Intrigante e godibile per i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Antipasti, primi piatti, secondi di carne
La Vigna
  • Terreno Terreno rosso argilloso tipico del Monferrato alessandrino
  • Esposizione e altitudine SudOvest, 480 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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