Uve 100% fiano

Sensazioni Morbido e leggermente sapido, si distingue per il buon corpo e la struttura appagante

Vinificazione Subito ammostate in cantina durante la pigiatura soffice avviene una breve macerazione (2 h) , dopodiché il mosto viene portato ad una temperatura di 10 ° C per circa 24 h per ottenere una decantazione naturale il mosto così chiarificato viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 16 ° C.Segue un breve periodo di affinamento in acciaio a contatto con le fecce fini (circa 3 mesi) e l?affinamento in bottiglia (circa 3 mesi).

Gradazione Alcolica 13% vol.

Allergeni Contiene solfiti