Cosa: Carattere e indiscutibile eleganza
Perché: Per la sua capacità di evolvere nel tempo
Perfetto con: Grandi arrosti
Cosa: Carattere e indiscutibile eleganza
Perché: Per la sua capacità di evolvere nel tempo
Perfetto con: Grandi arrosti
La denominazione Nuits-Saint-Georges copre oltre 300 ettari nel cuore della Côte de Nuits. Ci troviamo nella parte settentrionale della regione della Borgogna, dove il Pinot Noir è di casa. Tra tutti i climat di Nuits-Saint-Georges, ben 41 sono classificati Premier Cru. Questi Pinot Noir sono spesso maturati a lungo in cantina prima di essere messi in commercio, acquisendo una personalità ben riconoscibile. Dai frutti rossi alle note animali, è facile perdersi con la fantasia mentre si assaggia. Ne è un bel esempio questo rosso proposto da Chartron e Trébuchet, vino di grande carattere e indiscutibile eleganza, Ricco e armonioso, questo rosso borgognone viene maturato in botti di rovere solo in parte nuove. Buono già oggi, è un vino che non teme certo di invecchiare a lungo. Con il tempo, infatti, se ben conservato, tende ad acquisire una piacevole rotondità e delicatezza. Da tenere sempre in cantina, pronto a essere stappato quando vogliamo farci una coccola particolare. Ottimo con piatti a base di carne rossa.
Fondata nel 1984 a Puligny-Montrachet, nella borgognona Côte de Beaune, Chartron e Trébuchet è conosciuta nel mondo soprattutto per la sua ottima reputazione. Situata nel cuore del cosiddeto "triangolo d’Oro della Borgogna", fornato da Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault, Chartron e Trébuchet è cresciuta rapidamente, affermandosi come un'azienda dall'impeccabile reputazione. Lo stile dei suoi vini rivela con precisione ogni sfumatura del terroir e del climat di appartenenza. In cantina, la vinificazione è classica e rispetta lo schema tradizionale della Borgogna. E per limitare ogni stress al vino, tutte le operazioni di travaso sono fatte per gravità, limitando al minimo gli interventi. E allo stesso tempo l'uso del legno in maturazione è discreto, per esaltare la naturale eleganza di ogni etichetta.
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