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Mazér Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG

Nino Negri
Annata: 2016
Provenienza: Lombardia, Zona Valtellina Superiore DOCG
19.90
15,50
Formato 0.75 l (€ 20,67/lt.)
cod. S2130
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Un rosso austero ed elegante che matura 3 anni in legno
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Un Nebbiolo elegante che sa di montagna

Cosa: Un rosso austero ed elegante che matura 3 anni in legno
Perché: Per chi ama il Nebbiolo in tutte le sue mille sfaccettature
Perfetto con: Selvaggina o formaggi stagionati

Mazér Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG - Nino Negri

La Valtellina è un luogo magico. Una valle alpina da cui provengono alcuni tra mi più apprezzati vini rossi d’Italia. Come questo Valtellina Superiore Mazèr, prodotto da Nino Negri, storica realtà valtellinese che si trova in provincia di Sondrio. Le uve di partenza sono quelle di Nebbiolo, che qui prendono il nome di Chiavennasca. La vendemmia è condotta rigorosamente a mano, dato che i vigneti, piccoli appezzamenti terrazzati, sono troppo piccoli per essere lavorati con mezzi meccanici. Dopo la vinificazione, il vino viene avviato a un periodo di lenta maturazione in legno. Si aspettano quindi non meno di 36 mesi per passare il vino, ormai pronto, dalle barrique francesi alle bottiglie. Un’attesa che viene ampiamente ripagata nel momento in cui ci si versa il primo calice. Rosso granato alla vista, questo Valtellina Superiore ha profumi piacevolmente speziati con note di chiodi di garofano, liquirizia e cioccolato. In bocca è secco e austero, gradevolmente tannico e soprattutto molto persistente. Un vino che va abbinato con piatti dal sapore forte, magari a base di selvaggina, o con formaggi di buona stagionatura. Magari una scaglia di Bitto, per assaporare un prodotto tipico dello stesso territorio.

In Valtellina Nino Negri rappresenta una delle più importanti, e belle, realtà enologiche. La cantina nasce alla fine dell’Ottocento ma dal 1986 fa parte del prestigioso Gruppo Italiano Vini. Come tante belle aziende italiane, l’impegno della Nino Negri in questi ultimi anni si sta spostando soprattutto sulla sostenibilità ambientale. Trenta ettari vitati in totale, disposti per lo più su ripidi terrazzamenti che dal fondo valle salgono sulle ripide pareti delle alpi che incorniciano la Valtellina. Qui la viticoltura è eroica e faticosa. Ogni operazione, ogni trattamento va fatto a mano, senza l’aiuto di macchinari. Ma i risultati spesso ripagano di tanta fatica. I vini valtellinesi, di cui Nino Negri è uno dei più fulgidi rappresentanti, sono tra i più amati dagli esperti di tutto il mondo. Dallo Sforzato al Valtellina Superiore, sono tutti vini da provare senza tralasciarne nessuno.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Nebbiolo Chiavennasca
  • Sensazioni Colore granato brillante; profumo ben pronunciato e composito, con note dominanti di spezie amare (chiodi di garofano,liquirizia), di cioccolato e confettura di prugne; sapore secco, sapido e austero, armonico con elegante fondo agrumato.Vino di nerbo saldo e ottima stoffa.
  • Vinificazione Vendemmia manuale ad ottobre. Vinificazione in rosso con controllo della temperatura. Affinamento in cantina per due anni, di cui almeno uno in legno.
  • Gradazione Alcolica 13,50° vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Pronto da bere, può essere conservato per 8-10 anni
  • Abbinamento Arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Franco-sabbioso, poco profondo e di scarsa fertilità, sostenuto da muretti a secco.
  • Esposizione e altitudine Esposizione a sud, altitudine tra 400-500 mt
  • Metodo di allevamento Guyot modificato ad archetto
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
Assicurazione Gratuita
Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Vermentino Toscana IGT

Il Vermentino, lo sanno bene gli appassionati, è un'uva che ama il caldo e in Toscana, non lontano dalla costa, trova un habitat semplicemente ideale. Viene usato per dar vita a vini freschi e immediati, perfetti per prendere una pausa defaticante tra un calice di Sangiovese e l'altro. Nonostante i Vignaioli del Morellino siano per definizione dei rossisti sfegatati, anche quando si cimentano con i bianchi sanno ottenere ottimi risultati. Nel caso di questo Vermentino, per esempio, il massimo delle attenzioni è rivolto alla preservazione e alla valorizzazione dei profumi più sottili ed eleganti. Processo che richiede una grandissima attenzione al controllo delle temperature, in tutte le fasi. Dopo la raccolta, quando le uve vengono mantenute fresche grazie a una particolare neve carbonica, sia durante la fase di fermentazione e affinamento, rigorosamente in contenitori termoregolati e in acciaio. Il risultato? Un sorprendente vino bianco da servire in occasione di un aperitivo o come accompagnamento a un pranzo con pietanze delicate. Un pesce fresco, al forno con le patate, è il suo sposo ideale. Decisamente un matrimonio d'amore.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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