Valpolicella DOC "Essentia" 2022

Semplicemente (e piacevolmente) Essentia. Stiamo parlando di uno dei buoni vini proposti dall'Azienda Monte Cillario, realtà veronese impegnata nella valorizzazione dei buoni vini del suo territorio. Essentia, in particolare, è un Valpolicella DOC, ottenuto da un classico taglio veronese, con Corvina, Rondinella e Rondinella a darsi man forte. Vendemmia a mano, per selezionare solo i grappoli migliori, e successiva vinificazione di ottime e sane uve a temperatura controllata. Questo rosso nasce per regalare piacere immediato e facilità di beva. Per questo, al termine della trasformazione, il vino viene affinato solo in vasche di acciaio per un periodo di 4-6 mesi e successivamente per 1-2 mesi in bottiglia. Ciò che ne deriva è un vino caratterizzato da un bellissimo colore rosso rubino. Al naso è delicatamente vinoso e fruttato, con toni di ciliegia e ribes. Particolarmente piacevole è anche in bocca, dove si scopre un vino fresco e morbido, piacevolmente tannico e beverino. E' il classico vino che non dovrebbe mai mancare in occasione di una belle cena tra amici. Perfetto con antipasti, primi piatti saporiti e formaggi freschi.