Cosa: Un classico piemontese fine, complesso e strutturato
Perché: È un grande vino, ma accessibile a tutti
Perfetto con: Chateaubriand con salsa bernese
Cosa: Un classico piemontese fine, complesso e strutturato
Perché: È un grande vino, ma accessibile a tutti
Perfetto con: Chateaubriand con salsa bernese
C’è il Barolo che si fa aspettare, e se ti fai avanti troppo presto lo trovi chiuso che manco Fort Knox, e ti castiga a suon di frustate tanniche. E invece quello che ti tende subito la mano, amichevole, ma non invadente. Tipo il Trèsüri di Mauro Sebaste. Il 2013 invita al sorso con un bel frutto maturo, poi rosa, fiori secchi e spezie. Fresco e setoso si fa bere con gusto anche adesso, in gioventù, e anche dai palati meno esperti. La bottiglia giusta per chi cerca un grande vino senza rinunciare alla bevibilità e spendendo il giusto.
Trèsüri è una delle quattro declinazioni di Barolo proposte da Mauro. Il nome in piemontese significa “tre vigneti”: quelli da cui provengono le uve con cui è prodotto questo rosso dal profilo classico e fine, complesso ma non complicato. Ma soprattutto tanto, tanto buono! ‘Il Vino come progetto’: questo il concetto alla base della filosofia produttiva ereditata da Mauro Sebaste dalla madre Sylla, una delle prime donne del vino delle Langhe, tanto da essere conosciuta come “la dama di Langa”. Un progetto che però Mauro ha deciso di portare avanti non sulle colline di Barolo come Sylla ma ad Alba (CN), in Frazione Gallo, dove ha fondato negli Anni 90 una nuova azienda. I circa 20 ettari vitati si trovano tra i comuni di Alba, Barolo, La Morra, Serralunga, Monforte e Vezza d'Alba. Le varietà coltivate sono arneis, cortese, moscato e viognier a bacca bianca; nebbiolo, barbera, dolcetto e freisa a bacca rossa. La viticoltura è di tipo convenzionale, e le bottiglie prodotte circa 150.000 all’anno (e altrettante di grappa). Mauro segue personalmente tutte le operazioni, con l’aiuto della moglie Maria Teresa e delle figlie Sylla e Angelica.
91/100 punti 3 Stelle (2011)
87/100
Se vuoi acquistare Barolo DOCG Trèsüri di Mauro Sebaste, su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Rosso fermo secco DOCG con pagamenti sicuri. Svinando ha oltre 50.000 clienti soddisfatti. Oltre a Barolo DOCG Trèsüri di Mauro Sebaste potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna