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Barolo DOCG Trèsüri

Barolo DOCG Trèsüri.
Mauro Sebaste
Annata: 2013
Provenienza: Piemonte, Alba (CN)
0
€22,47
Formato l. ()
cod. S0271
Vittima del suo successo
Tresuri: elegante e informale? allo stesso tempo

Cosa: Un classico piemontese fine, complesso e strutturato
Perché: È un grande vino, ma accessibile a tutti
Perfetto con: Chateaubriand con salsa bernese

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
Barolo DOCG Trèsüri
Mauro Sebaste
Annata: 2013
Provenienza: Piemonte, Alba (CN)
€ 22,47
Formato l. ()
cod. S0271
Vittima del suo successo
Tresuri: elegante e informale? allo stesso tempo

Cosa: Un classico piemontese fine, complesso e strutturato
Perché: È un grande vino, ma accessibile a tutti
Perfetto con: Chateaubriand con salsa bernese

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Barolo DOCG Trèsüri - Mauro Sebaste

C’è il Barolo che si fa aspettare, e se ti fai avanti troppo presto lo trovi chiuso che manco Fort Knox, e ti castiga a suon di frustate tanniche. E invece quello che ti tende subito la mano, amichevole, ma non invadente. Tipo il Trèsüri di Mauro Sebaste. Il 2013 invita al sorso con un bel frutto maturo, poi rosa, fiori secchi e spezie. Fresco e setoso si fa bere con gusto anche adesso, in gioventù, e anche dai palati meno esperti. La bottiglia giusta per chi cerca un grande vino senza rinunciare alla bevibilità e spendendo il giusto.

Trèsüri è una delle quattro declinazioni di Barolo proposte da Mauro. Il nome in piemontese significa “tre vigneti”: quelli da cui provengono le uve con cui è prodotto questo rosso dal profilo classico e fine, complesso ma non complicato. Ma soprattutto tanto, tanto buono! ‘Il Vino come progetto’: questo il concetto alla base della filosofia produttiva ereditata da Mauro Sebaste dalla madre Sylla, una delle prime donne del vino delle Langhe, tanto da essere conosciuta come “la dama di Langa”. Un progetto che però Mauro ha deciso di portare avanti non sulle colline di Barolo come Sylla ma ad Alba (CN), in Frazione Gallo, dove ha fondato negli Anni 90 una nuova azienda. I circa 20 ettari vitati si trovano tra i comuni di Alba, Barolo, La Morra, Serralunga, Monforte e Vezza d'Alba. Le varietà coltivate sono arneis, cortese, moscato e viognier a bacca bianca; nebbiolo, barbera, dolcetto e freisa a bacca rossa. La viticoltura è di tipo convenzionale, e le bottiglie prodotte circa 150.000 all’anno (e altrettante di grappa). Mauro segue personalmente tutte le operazioni, con l’aiuto della moglie Maria Teresa e delle figlie Sylla e Angelica.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaRosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Nebbiolo 100%
  • Sensazioni Colore rosso granato leggero; al naso bella frutta rossa matura, floreale di rosa e fiori secchi, spezie ed effluvi eterei; bocca diritta, dal tannino molto vivace, conclude lungo
  • Vinificazione Da 12 a 16 giorni in vasche d?acciaio termoregolate con sistema automatico e computerizzato di rimontaggi e follature. Botti di rovere francese da 1.600 litri per 36 mesi minimo. Dopo il necessario affinamento in botte, almeno 8 mesi prima dell?introduzione sul mercato
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Se correttamente conservato può durare anche più di 10 anni
  • Abbinamento Piatti importanti di carne, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud ? sudEst, 280 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.400 ? 5.000 ceppi per ettaro
I Premi
  • Veronelli

    91/100 punti 3 Stelle (2011)

  • Wine Enthusiast

    87/100

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