Uve sangiovese 85% e varietà complementari 15%

Sensazioni Tenuta Perano Chianti Classico si presenta di un bel colore rosso rubino limpido. Il bouquet è piacevolmente fruttato con note che rimandano ai frutti di bosco, al lampone, a la mora, al mirti lo ma viene percepito anche un delicato sentore di visciola. Le eleganti note floreali si palesano dopo qualche tempo accompagnate da una speziatura con sentori che richiamano il chiodo di garofano e il pepe nero. La trama tannica è fitta e carezzevole al contempo, splendida la rispondenza gusto-olfattiva. Vino estremamente bilanciato e delicato, caratterizzato da una meravigliosa freschezza e sapidità.

Vinificazione Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura contro lata. La macerazione su le bucce con rimontaggi, contro lati ed attenti, ha consentito una perfetta estrazione de le sostanze polifenoliche, in grado di donare la giusta intensità colorante e la tipica struttura. Successivamente il vino è stato maturato in parte in legno, andando ad arricchire delicatamente la componente olfattiva di sentori terziari. Solo dopo un ulteriore periodo in bottiglia Tenuta Perano è risultato pronto a fare il suo ingresso in scena.

Gradazione Alcolica 14% vol

Allergeni Contiene solfiti