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Absurdus Piemonte Grignolino DOC - La Tanarella

La Tanarella, 2015
Piemonte , San Martino Alfieri (AT)

Absurdus Piemonte Grignolino DOC  di La Tanarella

Grignolino: un sorso di storia del Monferrato

Cosa Un piemontese che sa il fatto suo
Perchè Perché viene ancora vendemmiato a mano
Perfetto con Cacciucco alla livornese
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

Sconto*: 12%
Prezzo Svinando a bottiglia: 8,00 €
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Absurdus Piemonte Grignolino DOC - La Tanarella

La Tanarella, 2015

C’è molto territorio in questo Grignolino DOC che La Tanarella ha battezzato Absurdus. E c’è un sincero rispetto per territorio e vitigno: un connubio uomo - terra, che ha il respiro antico di certe favole di un tempo. Nel calice l’Absurdus Grignolino DOC è austero, di un rosso rubino scarico tendente all’aranciato. Profondamente varietale, non rinuncia alla propria identità nemmeno nei profumi: frutta rossa appassita, note leggermente selvatiche ed echi di spezie dolci, soffuse e appena accennate. All’assaggio rivela una natura leggermente tannica, controbilanciata da un sapore fresco e sapido. Ottimo. Ottimo con i salumi, con le minestre e, se non vi spaventa sfatare i luoghi comuni, con piatti a base di pesce

La Tanarella è una piccola Cantina di San Martino Alfieri. Fondata nei primi anni del ‘900 da Domenico Dediero, detto Mini, è ora gestita dal pronipote Dario. È una realtà produttiva fuori dal tempo, sospesa in un mondo dove tradizione e nostalgia tessono un mosaico di suggestioni che poi, inevitabilmente, finiscono in bottiglia. Varietali, terroir, etichette parlano di Langhe e Monferrato. È la personalità di ciascun vino la miglior testimonianza di questa scommessa un po’ folle, che parte da una vendemmia fatta a mano con cassette forate e continua con un certosino lavoro di cantina, giorno dopo giorno. Vini schietti, autentici e al tempo stesso personali ed espressivi. Non un risultato da poco, per il vecchio Mini.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Absurdus Piemonte Grignolino DOC - La Tanarella

La Tanarella produce questo Absurdus Piemonte Grignolino DOC a San Martino Alfieri (AT), Piemonte. Absurdus Piemonte Grignolino DOC è un vino Rosso Fermo Secco DOC, a base di uve grignolino e ha un volume di 14%. Abbina questo Absurdus Piemonte Grignolino DOC con Cacciucco alla livornese per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Absurdus Piemonte Grignolino DOC di La Tanarella su Svinando? Perché viene ancora vendemmiato a mano. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso Fermo Secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveGrignolino 100%
SensazioniColore rosso rubino chiaro, delicato profumo floreale con caratteristiche sensazioni di rosa. Sapore fresco, sapido e leggermente tannico
VinificazioneLa fermentazione in acciaio inox: per due terzi tale processo avviene a contatto con le bucce, per un terzo senza bucce.La fermentazione malolattica è completamente svolta in acciaio inox. L'Absurdus prosegue il percorso di affinamento per 6-8 mesi in acciaio inox. Poi in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoSabbia/limo con marne in profondità
Esposizione e altitudineSud, Sud-Est, 260m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5.300 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio18°
BicchiereGran Balon / Borgogna
Quando berloEntro 3 anni da oggi
AbbinamentoOttimo con salumi, antipasti, minestre, carni bianche e molto interessante con piatti di pesce (salmone, tonno, anguilla).


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