Ki No Tea è un Gin Dry proposto da The Kyoto Distillery, piccola realtà nipponica votata alla produzione di spiriti di altissima qualità. In questo caso si parte da una tradizionale base alcolica, ottenuta dalla lavorazione del riso. A questa vengono aggiunti diverse botaniche tra cui, in particolare, due varietà di tè, la Tencha e la Gyokuro, entrambe coltivate a Okunoyama da un noto commerciante di tè chiamato Hori-Shichimeien. Loro è il compito di donare al distillato finito caratteristiche uniche e irripetibili. Nel bicchiere è cristallino, con profumi sottili e raffinati in bella evidenza fin dal primo istante. Poi i richiami al tipico tè verde sono evidenti, come quelli agli agrumi. In bocca rivela un corpo medio, con un sorso morbido e caldo.