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Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin, NV
Veneto , S. Stefano di Valdobbiadene (TV)

Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG  di Fratelli Bortolin

La versione Dry di Bortolin

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Perchè Il Prosecco è la risposta
Perfetto con Finger food
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88
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin, NV

Un'altro Prosecco di qualità firmato Bortolin, questa volta in versione Dry, ma con il gusto e la piacevolezza di sempre. Cin!

L'azienda Fratelli Bortolin è una realtà storica di S. Stefano di Valdobbiadene (nel cuore della zona di produzione del Prosecco di Valdobbiadene e Conegliano). Negli anni 50 avviene la svolta che darà all’azienda l’impronta che ancora oggi la identifica, orientando la produzione agli spumanti metodo Charmat. A guidarla oggi è Valeriano Bortolin con i figli Andrea, Claudia e Diego. Gli ettari di vigneto di proprietà sono 20, e si estendono dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG - Fratelli Bortolin

Fratelli Bortolin produce questo Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG a S. Stefano di Valdobbiadene (TV), Veneto. Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG è un vino Spumante Dry Metodo Charmat, a base di uve glera e ha un volume di 10,5%. Abbina questo Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG con Finger food per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Prosecco Valdobbiadene Dry DOCG di Fratelli Bortolin su Svinando? Il Prosecco è la risposta. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaSpumante Dry Metodo Charmat
ProvenienzaVeneto
UveGlera 100%
SensazioniColore giallo paglierino delicato, perlage fine e persistente; naso fruttato, fine, piacevole, lievemente aromatico; assaggio abboccato, pieno ed equilibrato.
VinificazioneFermentazione primaria a temperatura controllata di 18-20° per circa 15 giorni per ottenere il vino base; maturazione in acciaio per 2 mesi; spumantizzazione con metodo Martinotti a una temperatura di circa 12-13°; permanenza sui lieviti 2 mesi; separazione dei lieviti e stabilizzazione tartarica a -3° per circa 3 giorni; infine il vino viene filtrato e imbottigliato; riposo in bottiglia 2 mesi.
Gradazione alcolica10,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso-sabbioso
Esposizione e altitudineSud-est, 150-250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoDoppio capovolto sylvoz
Densità d'impianto2700 – 3000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
Temperatura di servizio
BicchiereTulipano alto
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoCome aperitivo oppure a fine pasto con pasticceria secca, ad esempio biscotti o crostate.


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