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Il viale dei cipressi di Bolgheri è senza dubbio una delle cartoline enologiche più famose di tutta Italia; già famoso per la celebre ode composta dal Carducci, è il simbolo di un terroir che nel giro di soli 50 anni ha saputo trasformarsi, diventando nel mondo icona di qualità ed eccellenza.
Annata dal corpo più snello la 2015, che si arricchisce di equilibrio e dal colore purpureo intenso. L’Azienda Agricola Donna Olimpia 1898 è nata da un’intuizione di Guido Folonari, erede di una delle storiche famiglie del vino italiane, che nei primi mesi del 2001 decise di sviluppare un progetto enologico ambizioso. Il nome “Donna Olimpia 1898” deriva da Olimpia Alliata, Signora di Biserno e sposa di Gherardo della Gherardesca, che diede il nome alla Tenuta nel 1898 in occasione del 25° anniversario del loro matrimonio. Oggi la Tenuta ha una superficie di circa 60 ettari, tutti situati nella DOC Bolgheri: un vero angolo di paradiso, dove non c’è nettare migliore di questo Donna Olimpia 1898.
Bolgheri Rosso DOC Donna Olimpia 1898
Robert Parker: 89 punti
The 2015 Bolgheri Rosso is a vinous Tuscan blend that is packed with dark primary fruit, black currant and savory spice. There is a touch of grilled herb or black olive as well. This wine offers a dry finish that has less pulp or succulence than expected for this warm vintage. It drinks very nicely straight out of the gate but I wouldn't suggest you wait too long to pop the cork. The blend is 70% Cabernet Sauvignon with 15% Merlot, 10% Petit Verdot and 5% Cabernet Franc. Some 80,000 bottles were produced. 
- Monica Larner
Bolgheri Rosso DOC Donna Olimpia 1898
James Suckling: 88 punti
A fresh and fruity white with apple and pear character. Medium to full body. Simple finish. Drink now.
- James Suckling
Bolgheri Rosso DOC Donna Olimpia 1898
Wine Enthusiast: 88 punti
(2014)Made with 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petit Verdot and 5% Cabernet Franc, this has aromas of dark skinned berry, cedar and a whiff of exotic spice. The dense palate delivers black cherry and white pepper alongside round tannins. Enjoy soon.
- Kerin O'Keefe
Bolgheri Rosso DOC Donna Olimpia 1898
Wine Spectator: 90 punti
(2012)Very Cabernet, this red offers black currant, blackberry, violet and cedar aromas and flavors, and is sleek and firmly structured, with a lingering finish of ripe fruit and spice. Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot and Cabernet Franc. Drink now through 2020. 5,000 cases made.
- Bruce Sanderson
Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.
Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 
Donna Olimpia 1898 produce questo Bolgheri Rosso DOC Donna Olimpia 1898 a Bolgheri (LI), Toscana. Bolgheri Rosso DOC Donna Olimpia 1898 è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve cabernet sauvignon , merlot , petit verdot , cabernet franc e ha un volume di 14%. Abbina questo Bolgheri Rosso DOC Donna Olimpia 1898 con Faraona arrosto per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Bolgheri Rosso DOC Donna Olimpia 1898 di Donna Olimpia 1898 su Svinando? Per la grande struttura e personalità. Parola di Gianpiero Gerbi.
| Tipologia | Rosso fermo secco DOC |
| Provenienza | Toscana |
| Uve | Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 15%, Petit Verdot 10%, Cabernet Franc 5% |
| Sensazioni | Colore dal colore purpureo intenso. Annata dal corpo più snello che si arricchisce di equilibrio e profumi eterei |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica avviene in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata, favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge immediatamente dopo la fermentazione alcolica. L’affinamento è di 12-14 mesi circa, in carati di rovere francese, al 50% nuovi ed al 50% vecchi di un anno. Segue un ulteriore affinamento 6 mesi in bottiglia |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
| Terreno | Sabbioso, limoso |
| Esposizione e altitudine | Terreni pianeggianti, 90-100 m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Cordone speronato |
| Densità d'impianto | 5500 ceppi per ettaro |
| Temperatura di servizio | 18-20° |
| Quando berlo | Entro i prossimi 5 anni |
| Abbinamento | Arrosti, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati |
| Wine Spectator | 90/100 (2012) |
| Robert Parker | 89/100 |
| Luca Maroni | 89/99 (2013) |
| James Suckling | 88/100 |
| Wine Enthusiast | 88/100 (2014) |
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