Cosa: Un rosso morbido e piacevolmente strutturato
Perché: Per il suo leggero ricordo balsamico
Perfetto con: Pasta al forno o primi piatti molto saporiti
Un vigneto di grande qualità che affonda le sue radici in un suolo rosso ricco di sabbia e roccia. Una composizione di elementi naturali che conferisce potenza ai vini. E' in questo luogo magico che Domaine Clavel raccoglie le uve con cui produce il suo Côte du Rhône Village Saint Gervais Syrius. Un assemblaggio tipico per la regione di Grenache, Syrah e una punta di Carignan. La vinificazione è semplice e avviene in cisterne di acciaio Inox a temperatura controllata. Subito dopo segue un periodo di maturazione della durata di almeno nove mesi in botti di legno di rovere. Il risultato è un vino piacevole e immediato. Un rosso caratterizzato da un bel colore rosso acceso. Al naso si trovano note di frutta rossa e spunti di interessante balsamicità. Frutta candita e spezie dolci. In bocca è rotondo e intenso. Ben strutturato, con tannini morbidi e levigati che gli derivano da un corretto affinamento in legno.
Domaine Clavel è una bella proprietà a conduzione familiare che può contare su circa 80 ettari di vigne sulla riva destra del Rodano. Siamo a Saint-Gervais, paesino che fa parte delle diciotto denominazioni della Côte du Rhône Village. Alla guida dell’azienda oggi c’è Claire, Woman Winemaker, il cui obiettivo è quello di preservare al meglio una lunga tradizione di una famiglia di viticoltori che risale addirittura al 1640. Sostenuta dal padre, Denis, e dal suo team di lavoro, Claire conduce gli 80 ettari con competenza, sempre alla ricerca di vini di maggior carattere e autenticità.
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Niente pirati e galeoni, ma quattro tesori da stappare, versare e gustare ad oltranza. Siamo in Sardegna, tra Gallura, Valle del Tirso e la zona più a Sud dell’isola. I protagonisti di questa selezione sono due rossi e due bianchi dai nomi tipicamente particolari. Il Cannonau Kiri, pura forza della natura ed espressione della Sardegna più vera e autentica. Il Vermentino Elibaria, che ti fa compagnia durante tutto il pasto (e anche oltre), soprattutto quando a fargli da spalla c’è Karmis, il bianco Isola dei Nuraghi: vernaccia e vermentino, per il più tipico dei tagli sardi. E poi come non presentarti Nur, un carignano giovane e fresco, nato dalla macchia mediterranea e dai suoi terreni sabbiosi. Pronto a farti ammaliare dal loro fascino? E come non esserlo…
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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