Cosa: Un rosso morbido e piacevolmente strutturato
Perché: Per il suo leggero ricordo balsamico
Perfetto con: Pasta al forno o primi piatti molto saporiti
Un vigneto di grande qualità che affonda le sue radici in un suolo rosso ricco di sabbia e roccia. Una composizione di elementi naturali che conferisce potenza ai vini. E' in questo luogo magico che Domaine Clavel raccoglie le uve con cui produce il suo Côte du Rhône Village Saint Gervais Syrius. Un assemblaggio tipico per la regione di Grenache, Syrah e una punta di Carignan. La vinificazione è semplice e avviene in cisterne di acciaio Inox a temperatura controllata. Subito dopo segue un periodo di maturazione della durata di almeno nove mesi in botti di legno di rovere. Il risultato è un vino piacevole e immediato. Un rosso caratterizzato da un bel colore rosso acceso. Al naso si trovano note di frutta rossa e spunti di interessante balsamicità. Frutta candita e spezie dolci. In bocca è rotondo e intenso. Ben strutturato, con tannini morbidi e levigati che gli derivano da un corretto affinamento in legno.
Domaine Clavel è una bella proprietà a conduzione familiare che può contare su circa 80 ettari di vigne sulla riva destra del Rodano. Siamo a Saint-Gervais, paesino che fa parte delle diciotto denominazioni della Côte du Rhône Village. Alla guida dell’azienda oggi c’è Claire, Woman Winemaker, il cui obiettivo è quello di preservare al meglio una lunga tradizione di una famiglia di viticoltori che risale addirittura al 1640. Sostenuta dal padre, Denis, e dal suo team di lavoro, Claire conduce gli 80 ettari con competenza, sempre alla ricerca di vini di maggior carattere e autenticità.
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Is Arenas risponde al progetto di valorizzazione del vitigno Carignano, portato avanti ormai da anni dalla cantina Sardus Pater, una delle più prolifiche cooperative d'Italia, che oggi conta 200 soci e un patrimonio viticolo diviso tra nuovissimi impianti e storici appezzamenti a piede franco, piantati quasi cento anni fa, in epoca pre-fillossera. Lo scenario è quello dell'isola di Sant'Antioco, suggestivo lembo di terra a Sud-Ovest della Sardegna, che ospita nei suoi terreni sabbiosi, tra la tipica vegetazione della macchia mediterranea, un patrimonio viticolo tra i più belli d'Italia, con una netta prevalenza dei filari di Carignano da cui proviene Is Arenas.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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