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Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP - Dario Coos

Dario Coos, 2014
Friuli-Venezia Giulia , Nimis (UD)

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP  di Dario Coos

Un sorso delicato e di beva eccezionale

Cosa Un bianco tipico friulano
Perchè Per i profumi delicati e l’ottimo equilibrio
Perfetto con Calamaretti ripieni
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP - Dario Coos

Dario Coos, 2014

Per chi ama i bianchi freschi, delicati e di pronta beva, ecco la Ribolla Gialla di Dario Coos. Il naso piacevolmente fruttato si esprime su toni di mela gialla e pera matura, con una sfumatura minerale che torna anche all’assaggio, asciutto e secco nel finale.

Nella zona dei Colli Orientali del Friuli, intorno a Ramandolo, le colline sembrano quasi montagne. I vigneti si arrampicano su ripidi pendii, e non è facile coltivarli. Nonostante ciò qui si fa vino da secoli, come ci dimostrano i Coos, vignaioli da cinque generazioni. D’altra parte l’escursione termica tra giorno e notte, le marne del terreno, l’altitudine elevata e le precipitazioni frequenti garantiscono da sempre condizioni ottimali per la produzione di vino di qualità. Qui la ribolla gialla, antico vitigno friulano, è di casa. Nei dieci ettari di vigneto si coltivano solo varietà autoctone: a bacca bianca, oltre alla ribolla, verduzzo friulano, friulano e malvasia. A bacca scura pignolo, refosco dal peduncolo rosso e schioppettino. Unica eccezione lo chardonnay per la produzione del blanc de blancs. L’azienda, che produce circa 50.000 bottiglie all’anno, è oggi gestita da Giovanni Cristofoletto insieme ad alcuni amici (adesso anche soci), ma a occuparsi in prima persona della produzione è ancora Dario Coos. Una bella realtà che ha saputo affermarsi grazie a vini tipici, precisi e riconoscibili, prodotti secondo una filosofia tesa a “dare senso alla tradizione e alle tecniche di un tempo, sperimentando nuovi percorsi e antichi materiali”.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP - Dario Coos

Dario Coos produce questo Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP a Nimis (UD), Friuli-Venezia Giulia. Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP è un vino Bianco fermo secco IGP, a base di uve ribolla gialla e ha un volume di 12,5%. Abbina questo Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP con Calamaretti ripieni per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP di Dario Coos su Svinando? Per i profumi delicati e l’ottimo equilibrio. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGP
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveRibolla gialla 100%
SensazioniColore giallo paglierino chiaro; naso di mela gialla e pera matura, leggermente minerale; bocca asciutta, finale secco e minerale
VinificazioneFermentazione a freddo con lieviti selezionati; affinamento sui lieviti per 3 mesi; imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 5 mesi
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoMarne ed arenarie di origine eocenica
Esposizione e altitudineSudOvest, 210 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera guyot
Densità d'impianto5.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
Quando berloDa bere oggi
AbbinamentoAntipasti delicati, pietanze di pesce, carni bianche


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