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Svinando
88
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP
Dario Coos
2014
Friuli-Venezia Giulia, Nimis (UD)
10,00
(cod. S0377)
Prodotto non disponibile
Un sorso delicato e di beva eccezionale

Cosa: Un bianco tipico friulano
Perchè: Per i profumi delicati e l?ottimo equilibrio
Perfetto con: Calamaretti ripieni

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP - Dario Coos

Per chi ama i bianchi freschi, delicati e di pronta beva, ecco la Ribolla Gialla di Dario Coos. Il naso piacevolmente fruttato si esprime su toni di mela gialla e pera matura, con una sfumatura minerale che torna anche all’assaggio, asciutto e secco nel finale.

Nella zona dei Colli Orientali del Friuli, intorno a Ramandolo, le colline sembrano quasi montagne. I vigneti si arrampicano su ripidi pendii, e non è facile coltivarli. Nonostante ciò qui si fa vino da secoli, come ci dimostrano i Coos, vignaioli da cinque generazioni. D’altra parte l’escursione termica tra giorno e notte, le marne del terreno, l’altitudine elevata e le precipitazioni frequenti garantiscono da sempre condizioni ottimali per la produzione di vino di qualità. Qui la ribolla gialla, antico vitigno friulano, è di casa. Nei dieci ettari di vigneto si coltivano solo varietà autoctone: a bacca bianca, oltre alla ribolla, verduzzo friulano, friulano e malvasia. A bacca scura pignolo, refosco dal peduncolo rosso e schioppettino. Unica eccezione lo chardonnay per la produzione del blanc de blancs. L’azienda, che produce circa 50.000 bottiglie all’anno, è oggi gestita da Giovanni Cristofoletto insieme ad alcuni amici (adesso anche soci), ma a occuparsi in prima persona della produzione è ancora Dario Coos. Una bella realtà che ha saputo affermarsi grazie a vini tipici, precisi e riconoscibili, prodotti secondo una filosofia tesa a “dare senso alla tradizione e alle tecniche di un tempo, sperimentando nuovi percorsi e antichi materiali”.

Scheda Tecnica

Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP - Dario Coos

Dario Coos produce questo Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP a Nimis (UD), Friuli-Venezia Giulia. Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP è un vino Bianco fermo secco IGP, a base di Ribolla gialla 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP con Calamaretti ripieni per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Ribolla Gialla Venezia Giulia IGP di Dario Coos su Svinando? Per i profumi delicati e l?ottimo equilibrio. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGP
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Ribolla gialla 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino chiaro; naso di mela gialla e pera matura, leggermente minerale; bocca asciutta, finale secco e minerale
  • Vinificazione Fermentazione a freddo con lieviti selezionati; affinamento sui lieviti per 3 mesi; imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 5 mesi
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Da bere oggi
  • Abbinamento Antipasti delicati, pietanze di pesce, carni bianche
La Vigna
  • Terreno Marne ed arenarie di origine eocenica
  • Esposizione e altitudine SudOvest, 210 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Spalliera guyot
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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