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Svinando
88
Dolcetto di Diano d?Alba DOCG
Cortino
2015
Piemonte, Diano d?Alba (CN)
7,70
(cod. S0941)
Prodotto non disponibile
Il rosso che non impegna

Cosa: Un vino da bere a tutto pasto
Perchè: E' buono e immediato
Perfetto con: Tagliere di salumi

Dolcetto di Diano d?Alba DOCG - Cortino

Tipico rosso piemontese, il Dolcetto, a dispetto del nome, di dolce non ha proprio nulla. Fresco e diretto, si caratterizza per i profumi di frutta rossa fresca, e per l'assaggio dal tannino asciutto. A Diano d'Alba, rispetto ad altre zone, si caratterizza per maggiore corpo e potenza. Un rosso quotidiano e facilmente abbinabile.

Quella di Cortino è una giovane realtà a conduzione familiare che ha fatto del Dolcetto un vero stile di vita, tanto da dedicare a questo vitigno una gran fetta della propria produzione e producendolo addirittura in 7 diverse tipologie! Nei 20 ettari vitati c'è però spazio anche per Barbera, Nebbiolo, Chardonnay Pinot Nero, Arneis, Merlot e Cabernet. Insomma una realtà artigianale legata al territorio, ma che ama anche sperimentare vitigni internazionali in una regione che da sempre predilige gli autoctoni.

Scheda Tecnica

Dolcetto di Diano d?Alba DOCG - Cortino

Cortino produce questo Dolcetto di Diano d?Alba DOCG a Diano d?Alba (CN), Piemonte. Dolcetto di Diano d?Alba DOCG è un vino Rosso Fermo Secco DOCG, a base di Dolcetto 100% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Dolcetto di Diano d?Alba DOCG con Tagliere di salumi per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Dolcetto di Diano d?Alba DOCG di Cortino su Svinando? E' buono e immediato. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Dolcetto 100%
  • Sensazioni Dolcetto fresco e diretto, note di frutta rossa fresca e finale asciutto
  • Vinificazione Macerazione per 7-9 giorni a temperatura controllata. Frequenti rimontaggi al giorno. Periodici delastages. Svinatura e fine della fermentazione alcolica in circa 10 giorni. Fermentazione malolattica in vasca d?acciaio o in cemento.
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Antipasti, in particolare salumi
La Vigna
  • Terreno Argilloso
  • Esposizione e altitudine Sud-Est, 450m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4.500 ceppi per ettaro

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