Cosa: Un rosso francese tradizionale e moderno
Perché: Per scoprire i suoi sentori particolari, e innamorarsene
Perfetto con: Agnello
Château Le Peuy Saincrit 2017 è un bordeaux caratterizzato da un colore rubino intenso e brillante con riflessi granati. Al naso, fruttato, complesso e speziato, offre aromi di ciliegia e spezie. Al palato, questo vino è pieno, equilibrato e persistente con sentori di confettura di ciliegie e moka.
Chàteau Peuy Sancrit è una bella tenuta situata sulla riva destra del fiume Garonna. La tenuta si trova su una delle strade di pellegrinaggio verso St. Jacques de Compostelle. Il vigneto ha la particolarità di essere attraversato dal 45° parallelo. Situata sulla collina di Montalon,il punto iù alto della regione, la tenuta gode di eccezionali condizioni naturali favorevoli. Orientato a sud, il vigneto sfrutta una incredibile periodo di sole. Grazie alla sua posizione geografica e naturale, la tenuta è preservata il più possibile dal gelo e dalla grandine. Il vigneto è principalmente piantato con vecchie viti piantate su una base rocciosa recuparata da un sottile strato di argilla e calcare. Un terroir particolarmente adatto per produrre vini longevi e di grande qualità
88 Punti
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La Nuova Zelanda è una terra affascinante, dove natura, mare e un clima uggioso al punto giusto, permettono ai produttori di vino di ottenere grandi risultati. Purtroppo in numeri piccoli, però. Cloudy Bay è probabilmente l'azienda più conosciuta della Nuova Zelanda. I suoi vigneti di Pinot Noir si trovano a sud della Wairau Valley, dove il suolo è argilloso e ghiaioso. La vendemmia si svolge tra la fine di marzo e l’inizio di aprile. Le uve, accuratamente selezionate, vengono velocemente trasportate in cantina per essere trasformate. Parte dei grappoli vengono diraspati e parte vengono invece avviati a macerazione ancora con il loro raspo. Questa particolare tecnica è stata perfezionata nel corso degli anni e ha il vantaggio di permettere una maggiore estrazione di tannini dall'uva. Dopo la vinificazione, il vino riposa per circa un anno in botti di rovere francese, solo in parte nuove. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino luminoso. Al naso note di frutta rossa, violette e spezie dolci. In bocca, invece, dimostra una buona struttura e una gradevole morbidezza. Difficile immaginare un Pinot Noir del nuovo mondo più elegante e appagante.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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