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Svinando
89
Chianti Classico DOCG
Castello Monterinaldi
2013
Toscana , Radda in Chianti (SI)
10,80
(cod. S0682)
Prodotto non disponibile
Il Classico vino buono

Cosa: Il Chianti dalla zona più antica
Perchè: Racconta bene il terroir di provenienza
Perfetto con: Fegatelli alla fiorentina

Chianti Classico DOCG - Castello Monterinaldi

Ci piace raccontare il Chianti Classico nei suoi prodotti più rappresentativi e tipici. Questo Chianti Classico di Castello Monterinaldi esprime i caratteri più classici di questa denominazione: l?atteggiamento selvatico del sangiovese, con acidità e tannino in evidenza, è ingentilito dal carattere più docile conferitogli dalle uve canaiolo. Un Chianti Classico che si inserisce nella scia della ricetta scritta dal Barone Ricasoli nella seconda metà del XIX secolo.

Un vino da gustare subito o lasciare invecchiare un po?, proveniente da una zona incredibile come il Chianti. Qui la cultura del vino è una forma d?arte, tramandata di padre in figlio. Qui si producono ancora oggi i vini di secoli fa, protetti dalle moderne denominazioni Chianti Classico (nella ristretta zona tra Firenze e Siena) e Chianti (nelle zone limitrofe di altrettanto di valore ma successivo sviluppo). Nella provincia di Siena, presso Radda in Chianti in piena zona Chianti Classico, sorge Castello Monterinaldi. Una tartaruga come simbolo aziendale, ripetuta sull?etichetta di ogni vino, a simboleggiare la filosofia aziendale tesa verso un cammino cauto ma determinato, vicino alla terra e attento alle piccole cose. Nei 50 ettari di proprietà del Castello Monterinaldi, vengono prodotti i vini tipici del territorio del ?Gallo Nero?. Perseguendo uno sviluppo sostenibile della viticoltura senza rinunciare alla sperimentazione vinicola d?avanguardia, la famiglia Ciampi, dal 1961 proprietaria dell?Azienda Castello Monterinaldi, ha fatto proprio il motto: ?il monte ha il valore di chi ci sale, di chi non ci rinuncia, di chi guarda aldilà?.

89/100

Scheda Tecnica

Chianti Classico DOCG - Castello Monterinaldi

Castello Monterinaldi produce questo Chianti Classico DOCG a Radda in Chianti (SI), Toscana . Chianti Classico DOCG è un vino Rosso fermo secco DOCG , a base di Sangiovese 90%, Canaiolo 10% e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Chianti Classico DOCG con Fegatelli alla fiorentina per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Chianti Classico DOCG di Castello Monterinaldi su Svinando? Racconta bene il terroir di provenienza. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
  • Sensazioni Austero, profumi selvatici delle uve sangiovese, con accenni leggermente tostati. Assaggio carico, dalle durezze caratteristiche. Buona acidità e piacevole tannino
  • Vinificazione La macerazione delle bucce a bassa temperatura anticipa la fermentazione in vasche di cemento vetrificato a temperatura controllata di 25°. La fermentazione malolattica si completa nelle stesse vasche. L?assemblaggio è ogni anno quello ideale secondo le caratteristiche dell?annata, comunque sempre circa 70% maturato in cemento e 30% affinato in tonneau di rovere francese
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran balon/Borgogna
  • Quando berlo Entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento Salumi, carne alla brace, formaggi non troppo stagionati
La Vigna
  • Terreno Calcareo ricco di scheletro
  • Esposizione e altitudine Sud/Sud-ovest, 380m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato e Guyot
  • Densità d'impianto 3800 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast 89/100

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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