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Langhe Nebbiolo DOC - Cascina Cucco

Cascina Cucco, 2014
Piemonte , Serralunga d’Alba (CN)

Langhe Nebbiolo DOC  di Cascina Cucco

Lo stato dell’arte del Nebbiolo

Cosa Un rosso tradizionale piemontese
Perchè Per apprezzare il lato più giovane e fresco del Nebbiolo
Perfetto con Tagliatelle al ragù d’anatra
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
87
Voto Svinando

Langhe Nebbiolo DOC - Cascina Cucco

Cascina Cucco, 2014

Cascina Cucco ci ha stupito di nuovo. E lo ha fatto con un Nebbiolo iper-definito, riconoscibile a occhi chiusi, fresco, agile, appagante. Figlio di un’annata per nulla amichevole: e con un risultato simile, la soddisfazione è doppia. Un’interpretazione davvero notevole di Nebbiolo da apprezzare in gioventù.

Di cosa “deve sapere” il Nebbiolo? Ecco, per rispondere a questa domanda procurati un tot di bottiglie di questo succulento 2014 firmato Cascina Cucco: i profumi fruttati di ciliegia, le nette pennellate di violetta, la bocca asciutta e snella… tutto in questo vino parla di un Nebbiolo eseguito a regola d’arte. Se te lo perdi non ti facciamo più amico! Cascina Cucco si trova a Serralunga d’Alba all’interno di un’incantevole villa dell’Ottocento, ai piedi del castello del 1300 che domina sull’intera area delle Langhe albesi. “Cucco” è il nome del vigneto da cui prende nome l’azienda, uno dei migliori della zona. La strada scelta è quella dell’alta qualità perseguita con umiltà, nel rispetto della tradizione piemontese, e professionalità, grazie anche alla collaborazione di un team collaudato e di tutto rispetto. Nelle cantine si lavora nel rispetto della tradizione piemontese. I vini invecchiano lentamente sotto l'attenta cura del cantiniere e dei tecnici che controllano le delicate fasi della maturazione. Cascina Cucco ha scelto di privilegiare la qualità sulla quantità, la passione sulla routine: ogni bottiglia è il risultato di un'attenta selezione produttiva, un impegno meticoloso dell'uomo e dell'energia della terra. Quest’anno i fratelli Stroppiana, proprietari storici, hanno passato il testimone a Giorgio Rossi Cairo, già proprietario dal 2002 dell’azienda agricola biologica e biodinamica La Raia di Novi Ligure, punto di riferimento nella produzione di Gavi DOCG. Il metodo di coltivazione biologico verrà progressivamente introdotto anche nei vigneti di Cascina Cucco.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Langhe Nebbiolo DOC - Cascina Cucco

Cascina Cucco produce questo Langhe Nebbiolo DOC a Serralunga d’Alba (CN), Piemonte. Langhe Nebbiolo DOC è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve nebbiolo e ha un volume di 13,5% . Abbina questo Langhe Nebbiolo DOC con tagliatelle al ragù d’anatra per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Langhe Nebbiolo DOC di Cascina Cucco su Svinando? Per apprezzare il lato più giovane e fresco del Nebbiolo. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveNebbiolo 100%
SensazioniColore rosso rubino intenso; naso super varietale, con note di ciliegia e violetta; bocca asciutta, agile e molto snella
VinificazioneL'uva appena raccolta viene diraspata, pigiata delicatamente e posta in tini a macerare a 12° C per 2 giorni per meglio estrarre i profumi primari caratteristici del Nebbiolo. Segue la fermentazione a temperatura di 28°C. Terminata la fermentazione segue la svinatura. Affinamento in contenitori di acciaio a temperatura di cantina fino all'imbottigliamento
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo - argilloso
Esposizione e altitudineSud-SudEst, 300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.200 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16-18°
Quando berloOggi – 2 anni
AbbinamentoAperitivi, antipasti, salumi e formaggi, primi piatti con sughi elaborati, secondi di carne


I Riconoscimenti

Luca Maroni88/99 punti

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* Lo sconto è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.