E’ uno dei vitigni più rappresentativi della Sicilia. E più in generale è un’uva che ama i climi caldi e la vicinanza con il mare. Generosa e versatile, l’uva Inzolia è di casa nei vigneti della provincia di Trapani. Cantine Europa la propone in una veste particolarmente piacevole e versatile con questo Sibiliana Roceno Inzolia, Terre siciliane IGP. Vinificazione soft in acciaio a temperatura controllata e affinamento, sempre in acciaio a bassa temperatura, prima dell’imbottigliamento, questo bianco è nato per valorizzare la buona cucina isolana e i frutti del suo generoso mare. Come i favolosi gamberi di Mazara che grazie alla loro dolcezza possono essere mangiati anche crudi, senza neppure condirli. Giallo paglierino con decisi riflessi verdolini, ha profumi intensi e avvolgenti che richiamano la frutta a polpa bianca, con lievi sentori erbacei e minerali. In bocca, invece, offre un sorso di bella freschezza e sapidità. Ben bilanciato in tutte le sue componenti, questo bianco ha un solo difetto: finisce sempre troppo presto.