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Chianti Classico DOCG

92

JS

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Canonica a Cerreto
Annata: 2015
Provenienza: Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI)
0
€ 18,00 € 13,00 -28%
Formato 0.75 l. (€ 17,33/lt.)
cod. S2445
Vittima del suo successo

Chianti Classico Senese

Cosa: Un rosso dal carattere deciso
Perché: Per scoprire il sapore dei vigneti Senesi
Perfetto con: Minestre, paste, risotti, carni, formaggi

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO

Chianti Classico DOCG

Canonica a Cerreto
Annata: 2015
Provenienza: Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI)

92

James Suckling


€ 18,00 € 13,00 -28%
Formato 0.75 l. (€ 17,33/lt.)
cod. S2445
Vittima del suo successo

Chianti Classico Senese

Cosa: Un rosso dal carattere deciso
Perché: Per scoprire il sapore dei vigneti Senesi
Perfetto con: Minestre, paste, risotti, carni, formaggi

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

Chianti Classico DOCG - Canonica a Cerreto

Vendemmiato nella prima metà di ottobre il nostro Chianti classico, racchiude tutto il suo caratrere toscano, dal colore rosso intenso. Inconfondibile per il suo aroma intenso, dolcemente elengante e fruttato.
Pieno, elegante, persistente con tannini ben equilibrati. Un vino dal gusto pieno e morbido con un buon equilibrio di tannini

Canonica a Cerreto si trova nel cuore del Chianti Classico, a 12 chilometri a est di Siena.
Si estende su 60 ettari, di cui 21 a vigneto e 7 a oliveto.
Il Territorio è caratterizzato da un alternanza di aria calda e secca, che diventa fresca dopo il tramonto del sole creando una forte escursione termica fra giorno e notte, che si aggiunge a quella molto sensibile fra estate e inverno.
Dal 1998 i vigneti sono stati adeguatamente reimpiantati per migliorare la qualità della produzione. L’80% è Sangiovese e il 10%  Merlot.

La densità delle piante varia da 5.000 a 6.600 ad ettaro.
La vendemmia viene fatta interamente a mano. Nello stesso vigneto la raccolta è fatta in più fasi per sfruttare al meglio la diversa maturazione dei grappoli 

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve 90% Sangiovese, 10% Merlot
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; profumo caratterizzato da note floreali e di frutti rossi e neri, con sentori di spezie dolci; sapore pieno, elegante, persistente con tannini ben equilibrati.
  • Vinificazione Vinificazione a temperatura controllata in vasche di acciaio utilizzando la follatura e i rimontaggi.Affinamento in botte: 5 mesi in botti di rovere di 225 lt. Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 2019/2021
  • Abbinamento Minestre, paste, risotti, carni, formaggi
La Vigna
  • Terreno Calcareo argilloso
  • Esposizione e altitudine Altitudine di 350m s.l.m con esposizione a sud
  • Densità d'impianto La densità delle piante varia da 5.000 a 6.600 viti/ha
I Premi
  • James Sucking 92

    This is linear and very fine with dark berries and dark tea leaves. Some wet earth, too. Medium-bodied, refined and very long. Delicious now.

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