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91
-19%
Chianti Classico DOCG
Canonica a Cerreto
2015
Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI)
16.00
13,00
(cod. S2445)
€ 17,33/lt.
Chianti Classico Senese

Cosa: Un rosso dal carattere deciso
Perché: Per scoprire il sapore dei vigneti Senesi
Perfetto con: Minestre, paste, risotti, carni, formaggi

Chianti Classico DOCG - Canonica a Cerreto

Vendemmiato nella prima metà di ottobre il nostro Chianti classico, racchiude tutto il suo caratrere toscano, dal colore rosso intenso. Inconfondibile per il suo aroma intenso, dolcemente elengante e fruttato.
Pieno, elegante, persistente con tannini ben equilibrati. Un vino dal gusto pieno e morbido con un buon equilibrio di tannini

Canonica a Cerreto si trova nel cuore del Chianti Classico, a 12 chilometri a est di Siena.
Si estende su 60 ettari, di cui 21 a vigneto e 7 a oliveto.
Il Territorio è caratterizzato da un alternanza di aria calda e secca, che diventa fresca dopo il tramonto del sole creando una forte escursione termica fra giorno e notte, che si aggiunge a quella molto sensibile fra estate e inverno.
Dal 1998 i vigneti sono stati adeguatamente reimpiantati per migliorare la qualità della produzione. L’80% è Sangiovese e il 10%  Merlot.

La densità delle piante varia da 5.000 a 6.600 ad ettaro.
La vendemmia viene fatta interamente a mano. Nello stesso vigneto la raccolta è fatta in più fasi per sfruttare al meglio la diversa maturazione dei grappoli 

92 Punti

This is linear and very fine with dark berries and dark tea leaves. Some wet earth, too. Medium-bodied, refined and very long. Delicious now.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve 90% Sangiovese, 10% Merlot
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; profumo caratterizzato da note floreali e di frutti rossi e neri, con sentori di spezie dolci; sapore pieno, elegante, persistente con tannini ben equilibrati.
  • Vinificazione Vinificazione a temperatura controllata in vasche di acciaio utilizzando la follatura e i rimontaggi.Affinamento in botte: 5 mesi in botti di rovere di 225 lt. Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 2019/2021
  • Abbinamento Minestre, paste, risotti, carni, formaggi
La Vigna
  • Terreno Calcareo argilloso
  • Esposizione e altitudine Altitudine di 350m s.l.m con esposizione a sud
  • Densità d'impianto La densità delle piante varia da 5.000 a 6.600 viti/ha
I Riconoscimenti
  • James Sucking 92

    This is linear and very fine with dark berries and dark tea leaves. Some wet earth, too. Medium-bodied, refined and very long. Delicious now.

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

91

Maso Toresella Chardonnay Trentino DOC Riserva

Uno Chardonnay di montagna che proviene dalla cosiddetta Valle dei Laghi, incuneata tra i monti ai piedi delle Dolomiti, poco distante dal Lago di Garda. Un piccolo angolo di paradiso dove i vigneti crescono bene grazie al benefico effetto prodotto dall'escursione termica tra il tepore del giorno e la frescura della notte. Maso Toresella è il risultato di una attenta vinificazione e si rivela subito un vino piacevolmente beverino. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo oro, non eccessivamente carico. Al naso si percepisce un leggero sentore di vaniglia che caratterizza i primi secondi della degustazione. Ma basta ossigenare leggermente il vino nel calice per cogliere anche i profumi più freschi e fruttati che ricordano la mela gialla e la pesca. In bocca è piacevolmente secco, ben sostenuto da una fresca acidità.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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