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Cosa: Un rosso Toscano
Perché: Per scoprire i profumi della Toscana
Perfetto con: Primi piatti saporiti, carini, formaggi
PREMIATO
Wine spectator
James Suckling
Cosa: Un rosso Toscano
Perché: Per scoprire i profumi della Toscana
Perfetto con: Primi piatti saporiti, carini, formaggi
Dal colore rosso rubino intenso con rilessi granati, il profumo del Chianti Riserva è dolce, generoso ed elegante allo stesso tempo e ricorda quello delle spezie balsamiche unite a note minerali. Con note floreali e di frutti rossi e neri, con sentori di spezie dolci, cuoio e tabacco.
Canonica a Cerreto si trova nel cuore del Chianti Classico, a 12 chilometri a est di Siena.
Si estende su 60 ettari, di cui 21 a vigneto e 7 a oliveto.
Il Territorio è caratterizzato da un alternanza di aria calda e secca, che diventa fresca dopo il tramonto del sole creando una forte escursione termica fra giorno e notte, che si aggiunge a quella molto sensibile fra estate e inverno.
Dal 1998 i vigneti sono stati adeguatamente reimpiantati per migliorare la qualità della produzione. L’80% è Sangiovese e il 10% Merlot.
La densità delle piante varia da 5.000 a 6.600 ad ettaro.
La vendemmia viene fatta interamente a mano. Nello stesso vigneto la raccolta è fatta in più fasi per sfruttare al meglio la diversa maturazione dei grappoli
This is serious for a 2014 riserva with lovely depth and fruit for the year. Medium body, firm and silky tannins and a juicy finish. A pretty, light and dusty texture. Drink now and enjoy.
A muscular red, featuring plum, black cherry, tar and iron aromas and flavors, framed by spicy oak. Ripe and lively, yet solidly built, with the core of fruit persisting on the long finish. Shows fine balance. Best from 2021 through 2038.
This is serious for a 2014 riserva with lovely depth and fruit for the year. Medium body, firm and silky tannins and a juicy finish. A pretty, light and dusty texture. Drink now and enjoy.
A muscular red, featuring plum, black cherry, tar and iron aromas and flavors, framed by spicy oak. Ripe and lively, yet solidly built, with the core of fruit persisting on the long finish. Shows fine balance. Best from 2021 through 2038.
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