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Chianti Riserva DOCG, Canonica a Cerreto
93
-28%

Chianti Classico Riserva DOCG

Canonica a Cerreto
Annata: 2014
Provenienza: Toscana, Castelnuovo Berardenga (SI)
25.00
18,00
€ 24,00/lt.
cod. S2446

Il nostro Chianti Riserva

Cosa: Un rosso Toscano
Perché: Per scoprire i profumi della Toscana
Perfetto con: Primi piatti saporiti, carini, formaggi

Chianti Classico Riserva DOCG - Canonica a Cerreto

Dal colore rosso rubino intenso con rilessi granati, il profumo del Chianti Riserva è dolce, generoso ed elegante allo stesso tempo e ricorda quello delle spezie balsamiche unite a note minerali. Con note floreali e di frutti rossi e neri, con sentori di spezie dolci, cuoio e tabacco.

Canonica a Cerreto si trova nel cuore del Chianti Classico, a 12 chilometri a est di Siena.
Si estende su 60 ettari, di cui 21 a vigneto e 7 a oliveto.
Il Territorio è caratterizzato da un alternanza di aria calda e secca, che diventa fresca dopo il tramonto del sole creando una forte escursione termica fra giorno e notte, che si aggiunge a quella molto sensibile fra estate e inverno.
Dal 1998 i vigneti sono stati adeguatamente reimpiantati per migliorare la qualità della produzione. L’80% è Sangiovese e il 10%  Merlot.

La densità delle piante varia da 5.000 a 6.600 ad ettaro.
La vendemmia viene fatta interamente a mano. Nello stesso vigneto la raccolta è fatta in più fasi per sfruttare al meglio la diversa maturazione dei grappoli 

91 Punti

This is serious for a 2014 riserva with lovely depth and fruit for the year. Medium body, firm and silky tannins and a juicy finish. A pretty, light and dusty texture. Drink now and enjoy.

93 Punti

A muscular red, featuring plum, black cherry, tar and iron aromas and flavors, framed by spicy oak. Ripe and lively, yet solidly built, with the core of fruit persisting on the long finish. Shows fine balance. Best from 2021 through 2038. 

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOCG
  • Provenienza Toscana
  • Uve 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
  • Sensazioni Colore rosso rubino intenso; profumo con note di frutti rossi e neri uniti a spezie dolci, cuoio e tabacco; sapore pieno, elegante, persistente, con tannini ben equilibrati.
  • Vinificazione Vinificazione a temperatura controllata in vasche di acciaio utilizzando la follatura e i rimontaggi. Invecchiamento di 15 mesi in barriques.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • Bicchiere Gran Balon / Borgogna
  • Quando berlo 2019/2021
  • Abbinamento Primi piatti saporiti, carni e formaggi
La Vigna
  • Terreno Calcareo argilloso
  • Esposizione e altitudine Altituidine di 350m s.l.m con esposizione a sud
  • Densità d'impianto La densità delle piante varia da 5.000 a 6.600 viti/ha
I Riconoscimenti
  • James Sucking 91

    This is serious for a 2014 riserva with lovely depth and fruit for the year. Medium body, firm and silky tannins and a juicy finish. A pretty, light and dusty texture. Drink now and enjoy.

  • Wine Spectator 93

    A muscular red, featuring plum, black cherry, tar and iron aromas and flavors, framed by spicy oak. Ripe and lively, yet solidly built, with the core of fruit persisting on the long finish. Shows fine balance. Best from 2021 through 2038. 

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Syrah Toscana IGT

Il vitigno Syrah è di casa sulle dolci colline che circondano Arezzo. Originario della regione francese del Rodano, in Toscana ha trovato una seconda casa accogliente e riesce spesso a esprimersi ad alti livelli. Nella versione proposta qui da Buccia Nera, l’uva giunta a perfetto grado di maturazione viene raccolta a mano e vinificata senza ricorrere a lieviti selezionati. La fermentazione, infatti, si attiva spontaneamente grazie alla colonia di lieviti autoctoni che si trovano sulla buccia e nell’ambiente della cantina. Il risultato è un vino di bella complessità ma altrettanta piacevolezza. E’ facile, in questo caso, riconoscere le caratteristiche proprie del varietale che vengono esaltate da una vinificazione poco invasiva. Il colore è rosso rubino intenso e vivace. Al naso si distinguono chiaramente per note più tipiche speziate di pepe nero a cui si affiancano ricordi di caffè e più dolci di caramella mou. In bocca è morbido con tannini maturi e una bella acidità che bilancia perfettamente la componente alcolica. Un vino versatile e facile da valorizzare con il giusto abbinamento di carne e formaggi ma anche con piatti dal sapore piacevolmente piccante, come un saporito gulash.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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