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Rugiada Colline Novaresi Bianco DOC - Ca' Nova

Ca' Nova , 2016
Piemonte , Bogogno (NO)

Rugiada Colline Novaresi Bianco DOC  di Ca' Nova

Erbaluce piemontese

Cosa Un ottimo bianco
Perchè Non esiste al mondo un'uva simile
Perfetto con Baccalà al forno
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
90
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

Sconto*: 27%
Prezzo Svinando a bottiglia: 9,45 €
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Rugiada Colline Novaresi Bianco DOC - Ca' Nova

Ca' Nova , 2016

Il Piemonte settentrionale è caratterizzato dalle rugiade mattutine anche nel mese di settembre. È proprio in questo mese si raccolgono le uve erbaluce che andranno a comporre questo vino dal carattere minerale e dallo spiccato equilibrio.

Grande cura e attenzione, questa è la filosofia aziendale di Ca' Nova. Dalla vendemmia manuale in cassetta, all'affinamento in botti di legno, ogni procedimento è curato e studiato per rendere i vini emozioni. Presso Bogogno, vicino Novara, nel nord del Piemonte Giada Codecasa guida questa azienda nata alla fine degli anni '90. In pochi anni l'azienda si è espansa fino ai circa dieci ettari di vigneti, tutti di proprietà, di oggi. Una chicca è la vista dell'imponente massiccio del Monte Rosa, a guardia di queste vigne.


consigliato da Lorenzo Garini

Un pioniere meticoloso e concentrato, innamorato del vino e, da sempre, alla scoperta delle ultime novità e delle chicche appena prodotte. Il suo spirito di ricerca si unisce indissolubilmente ad una curiosità insaziabile, che lo porta ad avventurarsi dove tanti altri si fermerebbero: vitigni autoctoni, nuove zone vitivinicole, storie di vignaioli eroici e tanta originalità. Ecco tutti gli affascinanti elementi che troveremo nei vini presentati da Lorenzo.

 E dove non è vino non è amore; né alcun altro diletto hanno i mortali. 

Scheda Tecnica di  

Rugiada Colline Novaresi Bianco DOC - Ca' Nova

Ca' Nova produce questo Rugiada Colline Novaresi Bianco DOC a Bogogno (NO), Piemonte. Rugiada Colline Novaresi Bianco DOC è un vino bianco fermo secco doc, a base di uve erbaluce e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Rugiada Colline Novaresi Bianco DOC con baccalà al forno per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Rugiada Colline Novaresi Bianco DOC di Ca' Nova su Svinando? Non esiste al mondo un'uva simile. Parola di Lorenzo Garini.

Il Vino

TipologiaBianco Fermo Secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveErbaluce 100%
SensazioniColore giallo paglierino brillante dai lievi riflessi dorati; al naso è fresco e dalla piacevole acidità, con un ricco spettro di delicate note floreali: in bocca sentori minerali e una tenue persistenza.
VinificazionePigia-diraspatura. Criomacerazione per 24/36 ore ad una temperatura di 4° C. Fermentazione per 20 giorni ad una temperatura di 15°.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso, argilloso
Esposizione e altitudineEst-ovest, 250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio12°
BicchiereTulipano ampio
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoPiatti a base di pesce, formaggi a media stagionatura e carni bianche. Molto apprezzato come aperitivo.


I Riconoscimenti

Veronelli88/100 (2014)
Luca Maroni87/99 (2012)

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